Loại rau dài nhất Việt Nam, có kali gấp 6 lần thịt gà, ngừa mệt mỏi, chống loãng xương, xào - trộn đều thơm phức

Đậu đũa xứng đáng là loại rau dài nhất Việt Nam, thậm chí dài nhất trên thế giới. Chiều dài của loại rau dài nhất Việt Nam này có thể lên đến 60-70cm thậm chí có những cây cho quả lên đến hơn 1m.

Đậu đũa là loại quả đặc biệt phù hợp với người trung niên và cao tuổi. 100 gram đậu đũa chứa 171 mg kali, gấp sáu lần lượng kali có trong thịt gà.

Loại rau dài nhất Việt Nam này bổ sung kali bị mất qua mồ hôi hiệu quả, ngăn ngừa mệt mỏi và hồi hộp, đồng thời giúp ổn định huyết áp và chức năng tim.

Hơn nữa, đậu đũa chứa nhiều canxi hơn thịt gà, góp phần đáng kể vào việc ngăn ngừa loãng xương.

Loại rau dài nhất Việt Nam cũng giàu chất xơ, giúp thúc đẩy tiêu hóa và giảm táo bón. Chúng cũng chứa phospholipid, giúp điều hòa lượng đường trong máu, khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng cho những người bị đường huyết cao, đường huyết cao và huyết áp cao.

Ăn loại rau dài nhất Việt Nam thường xuyên vào mùa hè không chỉ thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè mà còn tăng cường miễn dịch và giảm mệt mỏi.

Loại rau này được khuyên dùng để xào, làm salad hoặc hầm để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

Món ăn gợi ý: Đậu đũa xào

Nguyên liệu: Đậu đũa, ớt khô, hạt mắc khén, hạt mè rang chín

Cách làm:

- Rửa sạch đậu mắt đen, bỏ đầu và đuôi.

- Cắt đậu mắt đen thành từng miếng và cho vào đĩa để dùng sau.

- Rửa sạch và cắt ớt khô thành từng khúc, chuẩn bị mắc khén và hạt mè đã nấu chín để sử dụng sau.

- Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho đậu vào chần sơ cho đến khi chín. Vớt đậu ra khỏi nồi, để ráo nước để dùng sau.

- Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho đậu đũa vào xào cho đến khi vỏ mềm. Cho mắc khén và ớt khô vào xào cho đến khi thơm.

- Thêm một ít nước tương nhạt, dầu hào, một ít muối và đường vào xào cho đến khi thơm.

- Cuối cùng, cho thêm một ít mè đã nấu chín vào xào cho đến khi thơm.

- Lấy đậu ra khỏi chảo và bày ra đĩa. Đây là cách chế biến món đậu mắt đen xào dân dã.

2. Món ăn gợi ý: Salad đậu đũa trộn tỏi ớt

Nguyên liệu: Đậu đũa, tỏi, ớt

Cách làm:

- Chuẩn bị nước sốt salad. Cho tỏi băm và ớt vào bát, đổ dầu nóng vào để kích thích hương thơm. Thêm nước tương nhạt, dầu hào, giấm, dầu mè và một ít nước vào, trộn đều.

- Đổ nước vào nồi và đun sôi. Cho đậu đũa vào và chần cho đến khi chín.

- Vớt đậu ra để ráo nước, cho vào bát tô. Rưới nước sốt salad đã chuẩn bị vào.

- Trộn đều cho từng miếng đậu đũa đều thấm đẫm nước sốt

- Bày đậu ra đĩa. Bạn có món ngon đơn giản mà rất ngon miệng.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

×