Loại rau được gọi là "tiểu nhân sâm", bán đầy chợ Việt, giá rẻ vị ngon, mùa đông hầm một nồi, bổ dưỡng lại đưa cơm

Thời tiết đã chuyển sang đông, nhiệt độ giảm và một loại rau đặc sản trở nên dồi dào, giá cả rất phải chăng: Cải thảo.

Cải thảo là loại rau được thu hoạch vào khoảng thời gian sương giá vào đầu mùa đông, đặc biệt giòn và ngọt, ngon hơn cải thảo các mùa khác.

Nhiệt độ thấp giúp loại rau này giữ được độ ẩm và tinh bột, tạo nên kết cấu giòn hơn, ngọt hơn và mọng nước hơn, giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

Loại rau này còn được mệnh danh là "tiểu nhân sâm", nó vừa rẻ, vừa bổ dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe của bạn trong mùa đông.

Cải thảo mùa đông tuy có vẻ bình thường, nhưng thực ra lại rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, vitamin C, canxi và các dưỡng chất khác.

Đây là một loại rau mùa đông thiết yếu trên bàn ăn của nhiều nhà. Cải thảo mùa đông không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Có rất nhiều cách để thưởng thức cải thảo như luộc, xào, làm nộm, làm nhân bánh bao, thả lẩu và hầm đậu phụ. Món nào cũng ngon ngọt.

Món ăn gợi ý: Cải thảo hầm đậu phụ

Nguyên liệu: Cải thảo, đậu phụ, gửng, tỏi.

Cách làm:

- Rửa sạch và cắt đậu phụ thành từng miếng. Rửa sạch và băm nhỏ gừng và tỏi. Rửa sạch cải thảo và cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau.

- Đun nóng chảo với dầu lạnh, cho đậu phụ mềm vào và chiên.

- Chiên đậu phụ cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu, lấy ra khỏi chảo và bày ra đĩa để dùng sau.

- Cho một ít dầu vào nồi, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cải thảo vào xào.

- Thêm đậu phụ vào và xào đều.

- Thêm một ít nước mắm, dầu hào, một ít muối và nước cốt gà vào xào đều.

- Thêm lượng nước thích hợp và đun nhỏ lửa.

- Nấu chín tất cả nguyên liệu, thêm một ít nước và bột năng để làm đặc món ăn trước khi dọn ra đĩa và thưởng thức.

Món cải thảo hầm đậu phụ đơn giản kiểu nhà làm này đã hoàn thành! Đậu phụ được chế biến theo cách này có lớp vỏ ngoài giòn thơm, bên trong mềm mại.

Cải thảo thấm đẫm hương vị của các nguyên liệu và trở nên thơm ngon khó cưỡng. Tuy là hai món chay được hầm chung, nhưng hương vị của nó còn ngon hơn cả thịt.

Sau tiết khí Sương Giá, cải thảo cũng giòn, ngọt, mọng nước, giàu dinh dưỡng và có màu trắng. Ăn cải thảo vào mùa thu đông như ăn nhân sâm! Cả người lớn và trẻ em đều thích.

Lưu ý khi chế biến loại rau này:

- Chọn cải thảo đã qua sương giá. Lúc này cải thảo giòn, ngọt, mọng nước, có giá trị dinh dưỡng và hương vị tốt.

- Chọn đậu phụ mềm, chiên lên rồi hầm, món ăn sẽ rất ngon.

- Bạn cũng có thể thêm một ít bún vào món ăn này và hầm cùng. Món ăn rất ngon.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

(Theo Toutiao)

×