Loại rau gia vị giàu vitamin A hơn hành lá và mùi ta, bổ dương, tăng sức đề kháng, rải vào bánh canh thơm phức

Loại rau này chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe: lá hẹ.

Theo y học dân gian, loại rau này có tính ấm, giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm cơ thể, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ sức khỏe đường hô hấp.

Khi thêm loại rau này vào tô bánh canh không chỉ giúp tăng hương vị mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi nhờ sự kết hợp hài hòa giữa nguồn đạm từ hải sản và dưỡng chất từ rau xanh.

Món bánh canh lá hẹ với thịt cá trác mềm, thơm, kết hợp cùng chả cá, trứng cút và sợi bánh canh dai mềm tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Dân Việt giới thiệu cách làm món bánh canh hẹ như sau:

Nguyên liệu:

- 3 con cá trác

- 10 con tôm tươi

- 100gr thịt nạc

- 1 nắm hẹ cỡ 100gr

- Trứng cút, chả cá số lượng tuỳ thích

- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu xay, củ hành tím băm nhỏ.

Cách làm:

- Tôm và thịt xay cùng củ hành tím, thêm gia vị vừa đủ, xào với chút dầu đã phi thơm củ hành tím rồi thêm nước.

- Nước sôi thả cá vào, cá chín vớt cá ra, bỏ xương lấy thịt dầm nát là được, sau đó cho vào lại nồi nước dùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

- Thêm bánh canh, chả cá, trứng cút đã luộc chín vào nồi nước dùng, múc ra tô và thêm sa tế, hẹ đã cắt ngắn vào, thêm xíu tiêu xay nữa là được. Nước dùng ngọt tự nhiên.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Loan Vo thực hiện

×