Loại rau mùi lạ, kẻ yêu người ghét, giàu vitamin, hỗ trợ giảm cân, chống viêm, làm món này cực kì đưa cơm

Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng, tinh dầu và chất kích thích tố nên không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn trở thành vị thuốc tự nhiên cần cho sức khỏe.

Cần tây cung cấp nhiều chất xơ và giàu vitamin K, cũng như các vitamin khác như vitamin A, B và C. Dù loại rau này có hàm lượng calo thấp, nó vẫn cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu như kali, folate, choline, canxi, mangan, magiê và phốt pho.

Loại rau này có thể hỗ trợ giảm cân, chống viêm, giảm cholesterol cao, phòng ngừa và cải thiện tình trạng cao huyết áp, bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư, và hỗ trợ tiêu hóa.

Cần tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất đa dạng trong cách chế biến, từ các món ăn đến thức uống. Ngoài ép lấy nước, cần tây xào thịt heo rất thơm ngon, đưa cơm.

Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật phức tạp, thịt heo xào cần tây vẫn chinh phục thực khách bằng hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Khi kết hợp cùng thịt ba chỉ thái mỏng, phi thơm với tỏi, món ăn tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa vị béo mềm của thịt và vị thanh mát, giòn nhẹ của rau.

Không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày, món ăn này còn là lựa chọn lý tưởng để chuẩn bị cơm hộp văn phòng: dễ nấu, dễ bảo quản, đủ chất mà không gây ngán. Với những người bận rộn, đây được xem là “cứu cánh” vừa nhanh gọn vừa đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm cần tây xào thịt

- 200 g cần tây

- 100 g thịt ba chỉ thái lát

- 6 tai nấm hương tươi

- 15 g tỏi

- 40 ml nước

- Muối vừa đủ

- 1 muỗng canh dầu hướng dương

Gia vị ướp thịt:

- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi

- Một ít tiêu đen

- 1 muỗng canh rượu gạo nấu ăn

Cách làm cần tây xào thịt

- Cần tây bỏ lá, cắt khúc vừa ăn; tỏi và nấm hương thái lát mỏng. Thịt ba chỉ ướp cùng rượu gạo, bột tỏi và tiêu trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

- Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm tỏi, sau đó cho thịt vào xào đến khi săn lại và chuyển màu.

Tiếp tục cho nấm hương, cần tây, thêm một ít nước và nêm muối vừa ăn, đảo đều.

Đậy nắp, om nhẹ 1–2 phút cho nguyên liệu chín hoàn toàn rồi tắt bếp.

×