Loại rau "nuôi sâu" ít người biết ăn, giúp giải phong nhiệt, giải độc, cải thiện thị lực, mùa hè ăn cực mát

Tháng 5, nhiệt độ đã tăng vọt lên trên 30℃, báo hiệu mùa hè đã đến. Mấy ngày gần đây, có những cơn giông bão vào ban đêm, mang đến chút dễ chịu tạm thời sau cái nóng ban ngày.

Trong thời tiết nóng bức này, các món canh không nên quá nhiều dầu mỡ. Những món canh như nước hầm xương và canh gà, vốn phổ biến vào mùa lạnh, lại kém hấp dẫn hơn.

Canh nhiều dầu mỡ khó tiêu hóa trong thời tiết nóng, vì vậy canh rau thanh mát sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn nhiều.

Mùa hè mang đến nhiều loại trái cây và các loại rau củ theo mùa, rất thích hợp để nấu súp và món hầm.

Những loại rau này cũng có tính mát, giải nhiệt và trừ ẩm, chẳng hạn như mướp đắng, rau su su, rau bí... Nhưng hôm nay, tôi muốn chia sẻ một nguyên liệu hoàn hảo cho các món súp trong thời tiết nóng bức: chồi lá dâu tằm.

Chồi lá dâu tằm có tính mát, giúp giải phong nhiệt, thanh phổi, giải độc, thanh gan và cải thiện thị lực. Loại rau này giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và tiêu hóa, đồng thời có tác dụng hạ huyết áp và giảm mỡ máu.

Mùa hè có nhiệt độ cao và dễ bị nóng trong người, vì vậy bạn có thể dùng nhiều chồi lá dâu tằm để nấu canh. Canh có vị ngọt thơm ngon, thanh nhiệt gan, giải nhiệt mùa hè mà không bị ngấy, phù hợp cho cả gia đình.

Món ăn gợi ý: Canh gà lá dâu tằm

Nguyên liệu: 200g chồi lá dâu tằm, 120g ức gà, 2g bột tiêu, 2 muỗng canh rượu gạo, dầu ăn, muối, nước, 4 lát gừng.

Cách làm:

- Cắt thịt gà thành từng dải, thêm 2 muỗng canh bột bắp và trộn đều, sau đó cho thêm gừng thái lát và ướp. Cách này sẽ giúp thịt gà mềm và ngon hơn.

- Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt gà xé nhỏ đã ướp vào và xào trên lửa lớn cho đến khi thịt gà đổi màu.

- Đổ rượu nấu ăn vào và xào, sau đó đổ nước ấm vào, đun sôi trên lửa lớn, thêm muối và dầu ăn, rồi đun sôi trong 1-2 phút.

- Cho chồi lá dâu tằm vào, dùng đũa ấn nhẹ xuống súp và nấu khoảng 2 phút cho đến khi chồi lá dâu tằm mềm. Sau đó nêm muối vừa ăn và dọn ra ăn.

Một nồi canh lá dâu tằm và thịt gà xé thơm ngon, thanh mát đã sẵn sàng! Trông thật tươi mát và hấp dẫn. Chỉ cần một bát trước bữa ăn là đủ để kích thích vị giác cho cả gia đình!

Nếu bạn thấy loại rau này, đừng ngần ngại mua ngay. Bạn không chỉ có thể nấu canh mà còn có thể xào. Bất kỳ cách chế biến nào cũng đều hoàn hảo cho thời tiết nóng bức, vì vậy đừng bỏ lỡ nhé!

(Theo Toutiao)

×