Loại thịt nhiều sắt hơn thịt heo, hàm lượng vitamin B12 cao, quấn lá mọc dại này thành món ngon bổ dưỡng

Loại thịt này là một trong những loại thịt giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng protein chất lượng cao giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp: Thịt bò.

So với nhiều loại thịt khác như thịt heo hay thịt gà, thịt bò chứa hàm lượng sắt và kẽm cao hơn, giúp hỗ trợ quá trình tạo máu và tăng cường hệ miễn dịch.

Ngoài ra, loại thịt này còn cung cấp vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12, rất cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh và quá trình chuyển hóa năng lượng. Nhờ giá trị dinh dưỡng cao, thịt bò thường được khuyến khích trong chế độ ăn của người cần bổ sung năng lượng hoặc phục hồi sức khỏe.

Từ loại thịt này có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nhau trong đó có món bò lá lốt cuốn bánh tráng. Món ăn không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn kết hợp nhiều loại rau tươi, mang lại cảm giác thanh mát. Đặc biệt, thịt bò trong món ăn còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Thịt bò băm được ướp gia vị đậm đà, cuốn trong lá lốt xanh rồi nướng hoặc chiên đến khi dậy mùi thơm đặc trưng. Khi ăn cùng bánh tráng, rau sống và mắm nêm, món ăn mang đến hương vị hài hòa giữa béo, thơm và thanh mát. Dân Việt giới thiệu công thức làm món ăn này như sau:

Nguyên liệu làm chả bò lá lốt:

- Thịt bò băm nhỏ

- Lá lốt

- Bánh tráng

- Rau ăn kèm: xà lách, rau quế, tía tô, diếp cá, dưa leo, thơm

- Gia vị: bột tỏi, hành, sả, nước tương, dầu hào, đường, dầu ăn

- Mắm nêm, tỏi, ớt

Cách làm chả bò lá lốt:

- Cho thịt bò băm vào tô, thêm bột tỏi, hành băm, sả, nước tương, dầu hào, đường và một ít dầu ăn. Trộn đều rồi để khoảng 30–45 phút cho thịt thấm gia vị.

- Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Lấy một lượng thịt vừa đủ đặt lên mặt lá rồi cuốn chặt tay. Sau đó xiên các cuốn thịt vào que để dễ nướng.

- Có thể nướng bò lá lốt trên bếp than, nồi chiên không dầu hoặc chiên trên chảo cho đến khi lá lốt chín và tỏa mùi thơm.

- Cho mắm nêm vào nồi cùng một ít đường và nước lọc, đun sôi rồi để nguội. Sau đó thêm thơm băm nhuyễn, tỏi và ớt băm vào để tạo vị đậm đà.

- Bày bánh tráng, bún (nếu thích), rau sống như xà lách, rau quế, tía tô, diếp cá, dưa leo và thơm. Khi ăn, cuốn bò lá lốt với rau và chấm mắm nêm.

- Bò lá lốt cuốn bánh tráng không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho những ngày nóng khi mọi người muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình. Sự kết hợp giữa thịt bò thơm béo, lá lốt đậm hương và các loại rau tươi mang lại món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Thuý Diễm thực hiện

×