Loại thịt quốc dân, giàu protein, ít calo, chất béo, giúp tăng cơ tốt tim, làm món này ăn ngon tuyệt

Thịt gà là loại thịt rất giàu protein, ít calo, chất béo, hỗ trợ giảm cân, tăng cơ và thúc đẩy sức khỏe tim mạch, cải thiện tâm trạng.

Loại thịt này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không chứa nhiều chất béo. Theo đông y, thịt gà là loại thịt có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh lâu ngày.

Loại thịt này cũng được chứng minh giúp ngừa bệnh viêm khớp cũng như các bệnh liên quan đến xương.

Từ loại thịt này có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau, Dân Việt giới thiệu cách làm món gà rang muối phù hợp ăn vào những ngày mưa mát trời như sau:

Nguyên liệu làm gà rang muối:

- Nửa con gà (nên chọn đùi gà, cánh gà hoặc gà ta chặt miếng vừa ăn)

- 1 gói bột rang muối sẵn (bán ở siêu thị/tiệm gia vị)

- 1 quả trứng gà

- 100g bột năng (hoặc bột chiên giòn)

- Lá chanh thái sợi (nếu có)

- 1 củ hành tím, tỏi

- Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm gà rang muối:

* Sơ chế gà

- Gà rửa sạch với gừng + muối để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.

- Ướp gà với chút nước mắm, tiêu, hành tím băm, tỏi băm trong 20 phút cho thấm.

* Làm lớp áo bột

- Đập trứng, đánh tan.

- Lăn gà qua trứng → áo đều bằng bột năng/bột chiên giòn.

* Chiên gà

- Bắc chảo dầu, chiên lá chanh và sả cho vàng, rồi vớt ra để ráo. Lọc lại dầu, và dùng dầu đó chiên gà cho thơm.

- Chiên đến khi gà vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

*Rang muối

- Làm nóng chảo, cho gà đã chiên + bột rang muối sẵn vào, đảo nhanh tay cho bột bám đều.

- Thêm lá chanh thái sợi, đảo thêm 1–2 phút cho dậy mùi thơm.

* Thưởng thức

- Gắp ra đĩa, rắc thêm ít muối sẵn lên trên cho đậm đà.

* Bí quyết:

- Nếu muốn gà giòn lâu, bạn có thể chiên 2 lần: chiên sơ sau đó vớt ra để ráo nguội rồi chiên lại lần 2 lửa to.

- Bột rang muối sẵn thường đã nêm đủ, nên bạn không cần nêm thêm muối nữa để tránh mặn.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Thắm Trương thực hiện.

×