Lời giải cho bữa ăn an toàn của người dân đô thị

Sự kiện diễn ra với sự tham dự của đại diện các cơ quan quản lý, chuyên gia và doanh nghiệp, nhằm tìm kiếm giải pháp khép chặt "vòng bảo vệ" cho mâm cơm của hơn 14 triệu dân thành phố trước nguy cơ thực phẩm không rõ nguồn gốc hay vi phạm an toàn vệ sinh. Trong đó, Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM phối hợp tổ chức.

Thực phẩm kém chất lượng “chui qua khe cửa hẹp”

Tại tọa đàm, đại diện cơ quan quản lý và các doanh nghiệp lớn đã đưa ra nhiều giải pháp mang tính chiến lược, kết hợp chặt chẽ giữa công cụ chính sách thị trường và công nghệ chăn nuôi hiện đại để bảo vệ người tiêu dùng.

Ông Phạm Quang Hợi, Phó Giám đốc Trung tâm Phát triển công nghiệp - công nghiệp hỗ trợ TP.HCM (Sở Công Thương TP.HCM), chỉ ra thực trạng thực phẩm kém chất lượng vẫn “chui qua khe cửa hẹp”.

Ông nhấn mạnh sự cần thiết của cơ chế tự sàng lọc thay vì chỉ dựa vào biện pháp hành chính hậu kiểm.

Ông chia sẻ: “Chương trình ‘Tick xanh trách nhiệm’ để hợp tác kiểm soát chất lượng hàng hóa là một giải pháp mang tính đột phá. Thay vì chỉ trông chờ vào công cụ hành chính, chương trình huy động chính sức mạnh của thị trường thông qua sự hợp tác tự nguyện giữa nhà cung cấp và hệ thống phân phối, dưới sự định hướng của Nhà nước và sự giám sát của người tiêu dùng”.

Đánh giá về giá trị cạnh tranh cho các đơn vị làm ăn chân chính, đại diện Sở Công Thương khẳng định: “Tick xanh trách nhiệm không phải là rào cản hay thủ tục hành chính mới, mà là lợi thế cạnh tranh thực chất dành cho những doanh nghiệp đầu tư nghiêm túc cho chất lượng. Với cơ chế ‘Một vi phạm – mất toàn bộ thị trường’, chương trình tạo ra bộ lọc uy tín để bảo vệ doanh nghiệp chân chính khỏi cạnh tranh không lành mạnh”.

Ứng dụng công nghệ là chìa khoá

Đồng quan điểm về việc bảo đảm an toàn thực phẩm từ gốc, ông Nguyễn Văn Minh, Phó Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Nông nghiệp BAF Việt Nam (BAF), nhấn mạnh rằng quá trình mang đến “bữa cơm lành” cho người dân, người tiêu dùng phải gắn liền với việc ứng dụng các công nghệ chăn nuôi tiên tiến hàng đầu thế giới.

Phó Tổng giám đốc BAF Nguyễn Văn Minh, nói về ứng dụng công nghệ để bảo đảm thực phẩm an toàn. Ảnh: T. Thụy

Đáng chú ý, đại diện BAF cho biết doanh nghiệp đã nhập khẩu và tiếp nhận công nghệ chăn nuôi mới nhất từ Muyuan, là tập đoàn chăn nuôi heo công nghệ cao hàng đầu thế giới của Trung Quốc.

Việc tích hợp mô hình chăn nuôi nhà cao tầng hiện đại kết hợp tự động hóa và kiểm soát an toàn sinh học nghiêm ngặt từ dây chuyền công nghệ được nhập khẩu giúp doanh nghiệp BAF tối ưu hóa quy mô đàn, triệt tiêu rủi ro lây nhiễm dịch bệnh và đảm bảo chất lượng thịt đầu ra đồng nhất.

Ngoài ra, doanh nghiệp vận hành chuỗi giá trị khép kín 3F (từ thức ăn chăn nuôi, trang trại đến bàn ăn) để bảo đảm chất lượng thịt được cung cấp, loại bỏ nguy cơ chứa chất cấm như Salbutamol và Clenbuterol.

Ông Minh cho biết doanh nghiệp này chủ động 100% nguồn thức ăn thuần thực vật đạt chuẩn GLOBAL GAP và FSSC 22000, quản lý hệ thống hơn 50 trang trại công nghệ cao và đưa vào hoạt động nhà máy chế biến thịt mát công nghệ Oxy Fresh tại Long An (tỉnh Tây Ninh)

Trong lĩnh vực phân phối, nhằm đưa thực phẩm an toàn đến người tiêu dùng, doanh nghiệp thiết lập hệ thống phân phối với hơn 770 điểm bán trên toàn quốc, gồm hơn 160 cửa hàng tại TP.HCM.

Theo đánh giá của ông Trần Phú Cường, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM, ngành thú y đang đối mặt với không ít khó khăn, trong đó có tình trạng chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán ở nhiều địa phương. Điều này khiến việc kiểm soát an toàn sinh học, truy xuất nguồn gốc, giám sát việc sử dụng thuốc thú y và thức ăn chăn nuôi gặp nhiều thách thức.

Ngoài ra, hoạt động mua bán thuốc thú y và thức ăn chăn nuôi qua các nền tảng trực tiếp hay qua các kênh không chính thống cũng đặt ra yêu cầu quản lý ngày càng cao.

Ông Nguyễn Hữu Thiết, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP.HCM, cho biết cơ quan này đã tham mưu với UBND TP.HCM để thành lập đoàn kiểm tra liên ngành về công tác phòng, chống dịch bệnh động vật và kiểm soát giết mổ.

Lực lượng chức năng thường kiểm tra tại các tuyến giao thông cửa ngõ, xử lý phương tiện vận chuyển động vật, sản phẩm động vật không rõ nguồn gốc, không có giấy chứng nhận kiểm dịch; động vật mắc bệnh, sản phẩm không đạt chất lượng hoặc có dấu hiệu sử dụng chất cấm.

×