Lúa nếp cái hoa vàng

Nhiều thành viên HTX Nếp cái hoa vàng Minh Lập ở xóm Bình Minh, xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên trồng giống lúa nếp cái hoa vàng từ nhiều năm nay. Giống lúa này đang mang lại thu nhập ổn định cho người dân nơi đây, nhờ chất lượng thơm ngon nên bà con làm ra đến đâu bán hết đến đó.

Nếp cái hoa vàng Yên Phụ (huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh) được biết đến là giống lúa truyền thống với chất lượng rất nổi trội như: dẻo, thơm, ngậy và ngon. Những năm qua, địa phương đã chú trọng nâng cao chất lượng gắn với xây dựng thương hiệu, nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm.

Gạo nếp cái hoa vàng là một trong những sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng của huyện Kinh Môn (Hải Dương). Những năm qua, mô hình trồng nếp cái hoa vàng tại địa phương này liên tục cho năng suất, chất lượng cao nhờ sự hỗ trợ đắc lực của Công ty CP Supe Phốt phát và Hóa chất Lâm Thao.

Mỗi độ thu về, cả làng Mễ Trì (Cầu Giấy, Hà Nội) lại rộn ràng tiếng chày và đượm hương cốm mới. Chỉ cần đi tới đầu làng đã thấy hương cốm tỏa ra thơm phức, ngào ngạt.

Hạt lúa non sau khi rang trên chảo gang đúc được đưa vào cối giã. ‎Trung bình giã và sàng sảy từ 5 – 8 lần mới thành cốm. Hạt cốm ngon phải có màu xanh, hạt dẹt, thơm, dẻo, ăn có vị ngọt ngậy.