Cấp thiết luật hóa dinh dưỡng học đường

Phương Vy - Tào Nga Thứ bảy, ngày 28/12/2024 06:43 AM (GMT+7)
Trước hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại các trường học, gần đây đã có nhiều đề xuất thiết thực để góp phần giải quyết các vấn đề về dinh dưỡng học đường.
Bình luận 0

Lời tòa soạn: Mỗi năm, nước ta có hàng chục vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra, trong đó nhiều vụ ở các bếp ăn tập thể, trường học… khiến hàng chục, thậm chí hàng trăm học sinh phải vào viện cấp cứu, có những trường hợp thương tâm đã không qua khỏi. Nguyên nhân sâu xa dẫn tới thực trạng các vụ ngộ độc thực phẩm dù đã được cảnh báo nhưng vẫn xảy ra là thiếu các quy định chặt chẽ về tiêu chuẩn, quy chuẩn của thực phẩm và tiêu chuẩn đối với người chế biến thực phẩm…

Một số cơ quan chức năng đã đưa ra những văn bản trong lĩnh vực này nhưng mới chỉ dừng lại ở mức độ mang tính tư vấn chứ không bắt buộc thực hiện. Từ đó dẫn tới, học sinh khi tới trường, ăn gì, uống gì là phó mặc cho nhà trường. Trong khi nhà trường thì đặt hàng đơn vị cung cấp thực phẩm nhưng tiêu chuẩn bữa ăn, tiêu chuẩn nguồn nguyên liệu, tiêu chuẩn dinh dưỡng chỉ biết phụ thuộc vào những người chế biến.

Gần đây, đã có nhiều đề xuất thiết thực để góp phần giải quyết các vấn đề nói trên từ các chuyên gia dinh dưỡng và những người có trách nhiệm.

Bài 1: Rùng mình hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học

Mỗi năm có hàng chục vụ ngộ độc tập thể tại trường học. Dù đã được cảnh báo, chấn chỉnh nhưng tình trạng này chưa có dấu hiệu giảm. Nhiều vụ ngộ độc thương tâm khiến các phụ huynh mỗi khi nhớ lại vẫn rùng mình.

Ám ảnh con đi học bị ngộ độc thực phẩm

Chị Nguyễn Thị H, ở phường Kim Giang, quận Thanh Xuân, Hà Nội, đến nay vẫn chưa hết bàng hoàng khi nhớ lại vụ việc hơn 70 học sinh bị ngộ độc ở trường Tiểu học Kim Giang, quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội vào năm 2023.

Rùng mình hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học (Bài 1) - Ảnh 1.

Một học sinh được cán bộ Trung tâm Y tế phường Kim Giang theo dõi sức khoẻ tại trường. Ảnh: PL

"Hôm đó tôi đến đón con sớm hơn mọi khi vì cháu đi dã ngoại cùng các bạn ở lớp. Tuy nhiên, khi đến cổng trường đã thấy phụ huynh nháo nhác nói có nhiều trẻ bị ngộ độc thực phẩm", chị H kể. Chị H tìm trong đám đông mãi không thấy con mình, khi vào phòng học hỏi cô giáo mới biết cháu đã được đưa vào Bệnh viện Bạch Mai.

Vào tới viện, chị thấy con nôn, kêu đau bụng và đi ngoài. "Tôi rất lo nên đã thông báo cho cả gia đình, ai cũng hốt hoảng vào viện túc trực. May con tôi đã hồi phục dần và được cho về vào ngày hôm sau", chị H cho biết.

Sự việc này xảy ra vào ngày 28/3/2023. Trường Tiểu học Kim Giang tổ chức cho 915 học sinh khối 1 và khối 2 đi thăm quan tại Nông trại giáo dục Cánh Buồm Xanh (xã Ninh Hiệp, huyện Gia Lâm, Hà Nội).

Đồ ăn trưa cho học sinh được nấu tại trường và vận chuyển đến địa điểm trải nghiệm. Món ăn gồm có cơm rang, gà, khoai tây chiên, canh chua nấu thịt, bánh quy. Tuy nhiên, sau khi ăn xong, hơn 50 học sinh khối 2 bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện.

Liên quan đến vụ việc, bà Nguyễn Thị Ngân Bình - Hiệu trưởng Trường Tiểu học Kim Giang đã gửi lời xin lỗi và nhận trách nhiệm với phụ huynh. Ngoài ra, nhà trường cùng phụ huynh, cơ quan chức năng lấy mẫu xét nghiệm tại bếp bán trú và mẫu thức ăn tại nơi tham quan để tìm nguyên nhân sự việc.

Vụ việc này sau đó đã được Sở Y tế Hà Nội xác định nguyên nhân là vi khuẩn tụ cầu vàng có trong món thịt gà.

Rùng mình hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học (Bài 1) - Ảnh 2.

Đã có hơn 70 học sinh Trường tiểu học Kim Giang bị ngộ độc sau khi đi dã ngoại về. Ảnh: CTV

Theo chị Nguyễn Thị H., cơ quan chức năng đã yêu cầu rà soát lại nguyên nhân vi khuẩn tụ cầu vàng nhiễm vào thịt gà từ khâu vận chuyển hay trong quá trình chế biến và chấn chỉnh không để xảy ra sự cố mất an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, việc kiểm soát thực phẩm và bữa ăn tại trường hiện tại chủ yếu chỉ biết tin tưởng vào nhà trường và công ty cung cấp suất ăn.

"Cũng có một số trường cho đại diện phụ huynh giám sát, kiểm tra thực phẩm, bữa ăn nhưng việc kiểm tra cũng chỉ là mắt thường. Sau vài buổi kiểm tra, hầu hết các phụ huynh đều có việc bận nên lại phó mặc cho nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn", chị H bày tỏ lo lắng.

Các vụ ngộ độc không giảm

25 học sinh nghi ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn tại trường ở Kiên Giang

Vụ việc 25 em học sinh trường THCS - THPT Kiên Hải (huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang) nhập viện do nghi bị ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn tại trường khiến dư luận xôn xao.

Rùng mình hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học (Bài 1) - Ảnh 3.

Sau khi ăn cơm trưa tại căng tin trường, 12 học sinh ở trường THCS và THPT Kiên Hải, Kiên Giang phải nhập viện. Ảnh: CTV

Trong đó có 17 học sinh nằm viện tại Trung tâm Y tế huyện Kiên Hải và 8 học sinh chuyển viện lên tuyến tỉnh điều trị. Rất may sau đó sức khỏe của các em đểu ổn định trở lại.

Các em học sinh nhập viện với biểu hiện sốt, đau bụng, tiêu lỏng, nôn ói. Thực đơn bữa ăn vào sáng 23/9/2024 có 4 món là cơm gà xào chua ngọt, cơm sườn, bún riêu, bánh mì chả cá. Đến khoảng 22h cùng ngày có khoảng 5 em học sinh nhập viện. Đến 6h ngày 25/9, số học sinh nhập viện có cùng triệu chứng tăng lên 25 em.

Rùng mình hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học (Bài 1) - Ảnh 4.

Phụ huynh học sinh chăm sóc con em bị sốt tại Trung tâm Y tế TP. Bắc Kạn, tỉnh Bắc Kạn. Ảnh: Chiến Hoàng

Nhiều học sinh nhập viện sau bữa ăn ở Bắc Kạn

Ngày 22/9/2024, hàng loạt học sinh tại Trường Tiểu học và THCS Nông Thượng TP. Bắc Kạn nhập viện với các triệu chứng nôn, sốt, đau bụng, tiêu chảy.

Cụ thể, trong bữa ăn bán trú tại trường trưa 19/9, có 88 học sinh và 5 giáo Trường Tiểu học và THCS Nông Thượng TP Bắc Kạn cùng ăn, thực đơn bao gồm cơm, thịt gà chiên, canh rau dưa, khoai tây xào, dưa hấu.

Đến 9h ngày hôm sau, 20 em xuất hiện sốt nóng, đau bụng, đau đầu, tiêu chảy, được đưa vào Trung tâm Y tế thành phố cấp cứu. Con số tiếp tục tăng lên sau đó.

Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Kạn đã công bố kết quả xét nghiệm ban đầu, xác định vi khuẩn tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) là nguyên nhân gây ngộ độc.

15 học sinh các trường tiểu học nghi ngộ độc thực phẩm tại TP. Thủ Đức

Ngày 3/5/2024, Giám đốc Bệnh viện Lê Văn Thịnh (TP Thủ Đức) cho biết bệnh viện tiếp nhận 15 trường hợp đến cấp cứu với các triệu chứng, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, trong đó tất cả đều là học sinh các trường tiểu học trên địa bàn TP Thủ Đức.

Trong số các bệnh nhân này, Trường tiểu học Thạnh Mỹ Lợi có nhiều học sinh nghi bị ngộ độc nhất với các biểu hiện như đau bụng, nôn ói. Theo báo cáo, trước đó các em đã ăn sushi, bún bò, cơm tấm... tại các hàng quán bán trước cổng trường. Các em được chẩn đoán lúc vào viện là nhiễm trùng tiêu hóa.

Hơn 600 học sinh bán trú ngộ độc thực phẩm, 1 em tử vong ở Khánh Hoà

Trưa 17/11/2022, nhiều học sinh Trường iSchool Nha Trang (số 25 đường Hai Bà Trưng, TP Nha Trang, Khánh Hòa) có biểu hiện đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt... nghi do ngộ độc thực phẩm sau bữa ăn bán trú tại căng tin của trường. Các bệnh viện đã tiếp nhận hơn 600 ca (điều trị nội trú và ngoại trú), trong đó có 1 trường hợp tử vong.

Theo kết quả mà Viện Pasteur Nha Trang công bố, phát hiện vi khuẩn Salmonella trong mẫu cánh gà chiên, vi khuẩn Bacillus cerus trong mẫu cánh gà chiên và mẫu nước mắm. Ngoài ra, vi khuẩn Escherichia coli cũng được phát hiện trong mẫu cánh gà chiên.

Ngày 23/11 cùng năm, Công an tỉnh Khánh Hòa đã khởi tố vụ án hình sự "Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm" xảy ra tại trường Ischool Nha Trang.

Theo Bộ Y tế, trong 6 tháng đầu năm 2024, cả nước xảy ra 36 vụ ngộ độc thực phẩm làm 2.138 người mắc và 6 trường hợp tử vong. So với cùng kỳ năm 2023, số vụ ngộ độc thực phẩm giảm 4 vụ (10%), số mắc tăng 1.432 người (tức tăng hơn 202%), số tử vong giảm 5 người (45,5%)...

Đặc biệt, thời gian vừa qua đã ghi nhận một số vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại bếp ăn tập thể đông người tại các công ty (tỉnh Vĩnh Phúc, tỉnh Đồng Nai); bếp ăn trường học, và cả căn tin, các cơ sở kinh doanh thực phẩm xung quanh khu vực trường học (tỉnh Khánh Hòa, TP.HCM)...

Bài 2: Khoảng trống tiêu chuẩn dinh dưỡng học đường

Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.
Ý kiến của bạn
Tin cùng chuyên mục
Xem theo ngày Xem