Bình luận
0
Thịt đông là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình miền Bắc. Với phần thịt mềm, trong veo, quyện cùng mộc nhĩ và hạt tiêu thơm nhẹ, món ăn này không chỉ dễ ăn trong tiết trời se lạnh mà còn gợi nhắc hương vị Tết xưa – giản dị, chậm rãi và đầy ấm áp.
Để nấu thịt đông ngon, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ nên có cả nạc lẫn mỡ để khi nguội dễ đông mà không bị khô. Trong quá trình nấu thịt đông, cần hớt bọt kỹ, ninh lửa nhỏ và nêm nếm vừa tay để nước dùng trong, vị ngọt tự nhiên.
Thịt đông đạt chuẩn khi để nguội có màu trong veo, thơm mùi tiêu, ăn mát và không bị ngấy.
Dân Việt giới thiệu cách nấu thịt đông như sau:
- Tai heo
- Mũi heo
- Thịt đùi heo
- Da heo (để lót khuôn)
- Mộc nhĩ khô
- Hành khô
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Dầu ăn
- Nước lọc
Cách nấu thịt đông:
* Sơ chế
- Tai & mũi heo: Cạo sạch, bóp muối + gừng → luộc sơ 5 phút → rửa lại → cắt miếng vừa ăn
- Thịt đùi: Chần 2–3 phút → rửa sạch → cắt miếng
- Da heo lót khuôn: Luộc 5–7 phút → cạo sạch mỡ → trụng lại → ép phẳng → cắt vuông
- Mộc nhĩ: ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi
- Hành khô: băm nhuyễn
* Xào cho thấm gia vị (bước quyết định vị ngon)
- Bắc chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn
- Phi thơm hành khô
- Cho tai heo – mũi heo – thịt đùi vào xào
* Nêm:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu
* Xào 5–7 phút đến khi:
- Thịt săn lại
- Gia vị áo đều
- Dậy mùi thơm
- Không cần xào khô, chỉ cần thấm vị
* Nấu thịt đông bằng nồi nấu chậm
- Cho toàn bộ phần thịt đã xào vào nồi
- Đổ 700–800ml nước (xăm xắp mặt nguyên liệu)
- Nấu ở mức 2 trong 3 tiếng (45 phút sau cùng mới cho mộc nhĩ vào)
* Cho thịt vào khay
- Lót 1 miếng da phẳng dưới đáy khuôn
- Múc thịt + nước vừa đủ, dàn đều
- Đặt miếng da phẳng lên trên
- Ấn nhẹ cho sát, đuổi bọt khí
- Để nguội → ngăn mát 6–8 tiếng hoặc qua đêm
* Lấy ra và xắt
- Úp khay, lấy miếng đông ra
- Xắt lát 2–2,5cm, miếng vuông, đứng dáng.
Chúc các bạn thành công với cách nấu thịt đông này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện.
FIFA chính thức gỡ lệnh cấm chuyển nhượng đối với Đông Á Thanh Hóa tối 16/3, mở đường cho đội bóng xứ Thanh đăng ký cầu thủ mới trước hạn chót V.League 2025/2026.
Chia sẻ
Tổng thống Ukraine Zelensky cho biết ông không sợ những lời cảnh báo của Iran về việc Ukraine can thiệp vào cuộc xung đột ở Trung Đông, ông nói trong một cuộc phỏng vấn với kênh truyền hình i24 của Israel.
Chia sẻ
Nhằm chủ động nguồn cung ứng thuốc phục vụ khám chữa bệnh trong bối cảnh thế giới nhiều biến động , Sở Y tế TP.HCM vừa phát đi công văn khẩn yêu cầu các đơn vị y tế, doanh nghiệp dược tuyệt đối không để xảy ra tình trạng thiếu thuốc.
Chia sẻ
Nằm giữa khu dân cư đông đúc với ba mặt giáp tường nhà hàng xóm, ngôi nhà ống 4 tầng vẫn giữ được sự thông thoáng nhờ giải pháp thiết kế thông minh. Khoảng lùi sân trước - sau, cấu trúc lệch tầng cùng giếng trời trung tâm giúp ánh sáng và gió tự nhiên lan tỏa khắp không gian sống.
Chia sẻ
Sắp tới, học sinh, sinh viên trên cả nước sẽ có nhiều kỳ nghỉ lễ đáng chú ý như Giỗ Tổ Hùng Vương, dịp 30/4 – 1/5 và Quốc khánh 2/9.
Chia sẻ
Một bé gái 12 tuổi ở Trung Quốc gây chú ý khi dùng tiền lì xì tích cóp để mua lại một cửa hàng văn phòng phẩm, đồng thời thuê chính mẹ mình quản lý với mức lương 3.000 nhân dân tệ (khoảng 440 USD, tương đương gần 11 triệu đồng) mỗi tháng.
Chia sẻ
Không chỉ công việc thuận lợi, 3 con giáp này còn có cơ hội gia tăng tài lộc, các mối quan hệ cũng trở nên hài hòa hơn, mở ra giai đoạn khá viên mãn.
Chia sẻ
UBND TP.HCM đề xuất cho phép tổ chức thông xe cao tốc Biên Hòa – Vũng Tàu (giai đoạn 1) vào ngày 30/3/2026, kỳ vọng giảm áp lực giao thông trên Quốc lộ 51 và tăng kết nối vùng Đông Nam Bộ.
Chia sẻ
V.League khiến Nguyễn Đình Bắc “chột lớn”?; Gabriel Martinelli đối diện tương lai bất định tại Arsenal Bayern Munich cạnh tranh với M.U về Elliot Anderson.
Chia sẻ
Timothée Chalamet đã trải qua một mùa giải Oscar đầy thất vọng khi hoàn toàn trắng tay. Dù được đầu tư quảng bá rầm rộ cho "Marty Supreme", nam diễn viên vẫn ngậm ngùi nhìn tượng vàng rơi vào tay người khác.
Chia sẻ
UBND TP.HCM vừa triển khai kế hoạch thúc đẩy các chương trình tài chính nhằm thu hút kiều hối đầu tư cho khoa học – công nghệ. Thành phố đặt mục tiêu huy động ít nhất 500 tỷ đồng năm 2026 và nâng lên 1.000 tỷ đồng vào năm 2027.
Chia sẻ
Đêm khai mạc Năm Du lịch quốc gia - Gia Lai 2026 dự kiến diễn ra tối 28/3 hứa hẹn bùng nổ với chương trình thực cảnh quy mô lớn “Gia Lai - Đại ngàn chạm biển xanh” cùng mega concert quy tụ dàn nghệ sĩ trẻ đình đám như: Isaac, HIEUTHUHAI, HURRYKNG…
Chia sẻ
Theo Luật Bầu cử đại biểu Quốc hội và đại biểu HĐND (sửa đổi năm 2025), kết quả bầu cử và danh sách người trúng cử phải được cơ quan có thẩm quyền công bố trong thời hạn chậm nhất 10 ngày sau ngày bầu cử. Quy định này nhằm bảo đảm việc công bố kết quả bầu cử đại biểu Quốc hội và HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026–2031 diễn ra minh bạch, chính xác và đúng tiến độ.
Chia sẻ
Mỗi năm, khi mùa điều chín rộ, nhiều vùng trồng điều ở Đồng Nai (bao gồm cả tỉnh Bình Phước trước đây) lại nhộn nhịp người đi rẫy. Lượm điều thuê ở Đồng Nai trở thành nguồn thu nhập thời vụ, thu hút hàng ngàn lao động từ nhiều nơi tìm đến.
Chia sẻ
Nằm tại khu vực ven biển, xã Long Hải, TPHCM (địa phận huyện Long Hải, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu trước đây) đang làm tốt hơn hoạt động bảo vệ môi trường. Môi trường sạch là một nền tảng quan trọng để xã mới sáp nhập này phát triển du lịch bền vững, tăng thu nhập cho người dân.
Chia sẻ
Theo báo cáo từ Văn phòng Tổng thanh tra Lầu Năm Góc, Tướng Antonio Aguto của Mỹ, khi đang đứng đầu bộ chỉ huy chịu trách nhiệm điều phối hỗ trợ cho Ukraine, đã làm mất các tài liệu mật và đi nhậu nhẹt ở Kiev.
Chia sẻ
UBND TP.HCM vừa thống nhất quy trình thực hiện dự án nhà ở xã hội, đồng thời đưa các dự án vào nhóm “luồng xanh”, “luồng ưu tiên” trong giải quyết thủ tục hành chính nhằm rút ngắn thời gian, tháo gỡ vướng mắc và thúc đẩy nguồn cung nhà ở cho người dân.
Chia sẻ
Năm 2025, tỉnh Khánh Hoà đã triển khai các mô hình thí điểm nuôi biển công nghệ cao tại một số khu vực như Ninh Hòa, Đầm Bấy, Hòn Nội, Đại Lãnh. Đánh giá ban đầu, mô hình nuôi biển vươn khơi (nuôi cá biển trong lồng HDPE ngoài khơi) cho thấy nhiều hiệu quả tích cực.
Chia sẻ
Một vụ tai nạn xảy ra trên Quốc lộ 29, đoạn qua xã Pơng Đrang (Đắk Lắk) khi xe tải nghi mất thắng tông liên tiếp vào ba ô tô đỗ ven đường, khiến một người tử vong.
Chia sẻ
Phát huy lợi thế từ vùng trồng chè lâu năm và cây chè cổ thụ, xã A Mú Sung, tỉnh Lào Cai (địa phận huyện Bát Xát trước đây) đang chuyển mạnh từ sản xuất nhỏ lẻ sang trồng hữu cơ tập trung. Việc mở rộng diện tích trồng chè hữu cơ gắn với liên kết sản xuất, phát triển sản phẩm OCOP đang mở ra hướng sinh kế bền vững cho đồng bào vùng cao biên giới.
Chia sẻ
Theo các chuyên gia nông nghiệp Việt Nam, trong bối cảnh xăng dầu khan hiếm, giá xăng dầu cao chót vót, các chuyên gia Việt Nam sang Cuba theo chương trình hợp tác trồng lúa giữa hai nước đã chia sẻ cho nông dân Cuba những cách tiết kiệm nhiên liệu, phân bón hiệu quả.
Chia sẻ
Góp ý cho Quy hoạch tổng thể Hà Nội tầm nhìn 100 năm, KTS Trần Huy Ánh - Ủy viên thường vụ Hội Kiến trúc sư Hà Nội cho rằng cần nhận diện đúng “điểm nghẽn” và áp dụng tiếp cận tích hợp, công nghệ số để bảo đảm tính khả thi.
Chia sẻ
Theo tạp chí National Interest, Mỹ đã sử dụng 10% kho tên lửa Tomahawk sẵn sàng phóng của mình trong 3 ngày đầu tiên của Chiến dịch Epic Fury ở Iran.
Chia sẻ
Sau Techcombank, VPBank, VIX và một số tổ chức tài chính lớn khác, đến lượt Tập đoàn Mặt Trời (Sun Group) tham gia thành lập sàn giao dịch tài sản số.
Chia sẻ
Tỷ giá USD/VND hôm nay 17/3 tại thị trường chợ đen giao dịch ở mức 26.977 - 27.097 đồng/USD, tăng 1 đồng chiều mua và 46 đồng chiều bán so với sáng qua.
Chia sẻ
Hàng tấn thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc gồm xúc xích, thịt xiên, chân gà, trứng vịt… vừa bị lực lượng Hải quan liên tiếp phát hiện, bắt giữ tại các cửa khẩu biên giới phía Bắc. Đáng chú ý, nhiều lô hàng ẩm mốc, rã đông, bốc mùi hôi thối, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu tuồn vào thị trường nội địa.
Chia sẻ
Vào đầu năm mới, người dân xã Sơn Thuỷ, tỉnh Thanh Hóa (địa phận huyện Quan Sơn-miền Tây Thanh Hóa trước đây) lại tổ chức lễ hội rước hòn đá vía để cầu năm mới bình an, may mắn. Xã biên giới Sơn Thủy, tỉnh Thanh Hóa là nơi sinh sống tập trung của đồng bào Thái, nơi còn lưu giữ nhiều giá trị lịch sử, văn hóa đặc sắc, nơi có lễ hội Mường Xia là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia.
Chia sẻ
Trong 5 lần ra sân tại V.League, Khoa Ngô ghi tới 3 bàn thắng và cả 3 bàn thắng này đều tới ở những trận đấu mà CLB Công an TP.HCM giành chiến thắng trước đối thủ.
Chia sẻ
Không chỉ áp lực từ những mẫu xe mới sắp ra mắt, các mẫu xe đang bán của hàng loạt thương hiệu ở thị trường Việt sẽ còn phải giải bài toán cạnh tranh với chính mình là xe đã sản xuất năm 2025 dọn kho.
Chia sẻ
Tại phòng thí nghiệm robot rộng 12.000 m² ở Wuhan, Trung Quốc các kỹ sư trẻ đang huấn luyện robot hình người bằng AI, để tạo dữ liệu cho ngành robot tương lai.
Chia sẻ
Thời sự 
Thế giới 
Nhà nông 
Hội và Cuộc sống 
Đại đoàn kết dân tộc 
Kinh tế 
Thể thao 
Văn hóa - Giải trí 
Xã hội 
Bạn đọc 
Nhà đất 
Media 
Chuyển động Sài Gòn 
Pháp luật 
Dân Việt trò chuyện 
Gia đình 
Đông Tây - Kim Cổ 
Khoa học Công nghệ 
Radio Nông dân 
Doanh nghiệp 
Đăng nhập
Đan Vy
