Mách bạn cách làm bánh bột lọc trần nhân tôm thịt, ngọt ngon, thơm phức, ăn mùa nào cũng mê

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm bánh bọt lọc nhân tôm thịt ngon miễn chê.

Bánh bột lọc là món ăn quen thuộc của người miền Trung. Bánh bột lọc có vị dai của bột năng, vị đậm đà của thịt, tôm, hương thơm đặc trưng trong mỡ hành.

Dân Việt giới thiệu cách làm bánh bột lọc trần nhân tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn, ăn mùa nào cũng mê như sau:

* Nhồi bột:

Công đoạn ngại nhất có lẽ là khâu nhồi bột. Dùng bột lọc với lượng theo nhu cầu. Sau đó cho một ít nước sôi vào trộn đều, thêm từ từ nước sôi vào nhào. Nếu ướt thì thêm bột, nếu khô thì thêm chút nước sôi.

*Nhân tôm thịt rim mặn ngọt:

- 3 lạng thịt có cả nạc và mỡ đem rửa sạch cắt miếng vừa ăn và cho vào thêm 3 lạng tôm. Nêm gia vị:

- 2 muỗng canh đường

- 3 muỗng canh đường màu (cho đường vào chảo để lửa vừa thắng đường thành màu caramel, không khuấy chỉ dùng chảo lắc nhẹ cho đường tan hết).

- 1/2 muỗng canh tiêu xay

- 4 muỗng canh nước mắm

- 1/2 muỗng canh hạt nêm

- Hành tím băm nhuyễn

Ướp ít nhất 30 phút rồi để lên bếp ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi tôm thịt thấm gia vị. Khi nước cạn có thể cho thêm chút nước lọc để rim lần 2 đến khi tôm thịt và nước sốt sệt lại rồi nêm nếm nước mắm, đường theo khẩu vị.

*Luộc bánh lọc:

Có thể hấp hoặc luộc bánh trong nước sôi, bánh nổi và đổi màu trong là chín.

*Chế biến bánh lọc:

Đến lúc này, bạn có thể làm chén nước mắm ớt để chấm hoặc chiên bánh lọc trong dầu. Phi thơm hành phi, ớt trong chảo, nêm ít nước mắm, đường, chút nước nấu sôi rồi cho bánh lọc vào xào là hoàn thành.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Trần Sương thực hiện.

×