Một tập đoàn Việt Nam bỏ ra hơn 3,5 triệu Euro mua công nghệ chế biến cà phê

Ngày 21/5, tại TPHCM, Minh Đăng Group ký Biên bản ghi nhớ hợp tác và hợp đồng mua bán máy móc, chuyển giao công nghệ chế biến cà phê với Brambati S.p.A. - doanh nghiệp Italy hoạt động trong lĩnh vực thiết bị rang xay và chế biến cà phê.

Theo nội dung được công bố, khoản đầu tư có giá trị hơn 3,5 triệu euro, tập trung vào hệ thống thiết bị rang công nghiệp tiêu chuẩn châu Âu cho dự án chế biến cà phê của Minh Đăng Group tại Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk).

Đây là bước đi nằm trong chiến lược đầu tư sâu hơn vào ngành cà phê của Minh Đăng Group, hướng đến xây dựng chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu, chế biến, phát triển thương hiệu đến mở rộng thị trường. Doanh nghiệp cho biết dự án sẽ phục vụ định hướng phát triển thương hiệu Bazan Heritage Coffee, tập trung vào cà phê rang xay, cà phê túi lọc, cà phê hòa tan và các sản phẩm gia công cho đối tác trong, ngoài nước.

Tìm kiếm công nghệ rang cà phê hiện đại

Ông Đào Đức Diễn - Tổng giám đốc Minh Đăng Group, cho rằng việc hợp tác với đối tác Italy không chỉ là mua một dây chuyền rang xay, mà còn nhằm tiếp cận hệ thống tiêu chuẩn chế biến hiện đại, kiểm soát ổn định hồ sơ rang và chất lượng sản phẩm.

“Điều chúng tôi hướng tới là xây dựng sản phẩm cà phê có tính ổn định, minh bạch nguồn gốc và đủ sức cạnh tranh bằng chất lượng”, ông Diễn nói.

Theo giới thiệu của doanh nghiệp, hệ thống mới được tích hợp phần mềm điều khiển để quản lý hồ sơ rang, kiểm soát thông số cho từng dòng sản phẩm và nâng mức tự động hóa trong sản xuất. Công nghệ rang được kỳ vọng giúp hạt cà phê chín đều hơn, hạn chế lỗi rang và giữ được đặc tính hương vị của nguyên liệu.

Dây chuyền cũng được thiết kế theo hướng tiết kiệm năng lượng, kết hợp công nghệ lọc và xử lý trong quá trình vận hành. Với các dự án chế biến quy mô công nghiệp, khả năng duy trì chất lượng đồng đều giữa các mẻ rang được xem là yếu tố quan trọng, đặc biệt khi doanh nghiệp muốn tham gia sâu hơn vào các thị trường xuất khẩu và phân khúc sản phẩm có giá trị cao.

Từ phía Brambati S.p.A., ông Fabrizio Brambati, Chủ tịch công ty, cho biết doanh nghiệp kỳ vọng hợp tác này sẽ hỗ trợ quá trình nâng chất lượng chế biến đối với cà phê Robusta Việt Nam.

Việt Nam hiện là một trong những nước xuất khẩu cà phê lớn của thế giới, đặc biệt có thế mạnh về Robusta. Trong 4 tháng đầu năm 2026, xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt khoảng 782.017 tấn, tăng 11,7% so với cùng kỳ. Tuy nhiên, bài toán lớn của ngành vẫn là nâng tiêu chuẩn chất lượng, tăng tỷ trọng chế biến sâu và cải thiện giá trị gia tăng thay vì phụ thuộc quá nhiều vào xuất khẩu nguyên liệu.

Trong bối cảnh đó, việc các doanh nghiệp trong nước đầu tư vào công nghệ chế biến hiện đại được xem là hướng đi cần thiết. Tuy nhiên, hiệu quả của dự án sẽ còn phụ thuộc vào năng lực vận hành dây chuyền, kiểm soát vùng nguyên liệu, phát triển thị trường và khả năng xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam ở phân khúc có giá trị cao hơn.

×