Nỗi lo mới khi nguồn cung thịt heo, gà, trứng ở TP.HCM tăng lên sau sáp nhập các vùng chăn nuôi lớn

TP.HCM chủ động nguồn cung thịt heo, gà, trứng sau sáp nhập các vùng chăn nuôi lớn

TP.HCM với hơn 14 triệu dân là thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn nhất cả nước, đặc biệt là thịt heo, thịt gia cầm và trứng.

Cuối năm 2025 và dịp Tết Nguyên đán 2026, nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh. Việc bảo đảm nguồn cung thực phẩm TP.HCM ổn định và an toàn có ý nghĩa quan trọng cả về kinh tế lẫn xã hội.

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, đến tháng 10/2025, tổng đàn gia cầm của thành phố đạt hơn 18 triệu con, đàn heo hơn 1,3 triệu con và đàn trâu bò khoảng 100.000 con.

Trong đó, chăn nuôi quy mô trang trại chiếm hơn 83% tổng đàn, tương đương 16,6 triệu con, với gần 3.000 trang trại và khoảng 42.000 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ.

Sau khi sáp nhập với Bình Dương và Bà Rịa - Vũng Tàu, vốn là các tỉnh có quy mô chăn nuôi tương đối lớn trong khu vực thì khả năng tự cung ứng các sản phẩm thịt heo, gà, trứng của TP.HCM đã có sự thay đổi đáng kể, giảm thiểu sự phụ thuộc vào chuỗi cung ứng từ các tỉnh lân cận.

Tại Hội nghị Phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm bảo đảm nguồn cung dịp cuối năm 2025 và đầu năm 2026, tổ chức mới đây, ngành nông nghiệp và môi trường TP.HCM cho biết, việc chủ động hơn trong sản xuất giúp thành phố bảo đảm cân đối cung cầu, giảm chi phí vận chuyển và nguy cơ dịch bệnh.

Theo ông Võ Thành Giàu - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, hiện nay trung bình mỗi ngày đêm, thành phố giết mổ và cung ứng cho thị trường khoảng hơn 750 tấn thịt gia súc, hơn 230 tấn thịt gia cầm và khoảng 2 triệu trứng.

Cộng với lượng thịt đông lạnh nhập khẩu, nguồn cung cơ bản đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ của TP.HCM và một phần cung ứng cho các tỉnh lân cận.

Tuy nhiên, mỗi ngày thành phố vẫn phải nhập từ các tỉnh lân cận 40-45% số lượng heo và 65-70% số lượng gia cầm để đáp ứng nhu cầu giết mổ.

Sự phụ thuộc này tiềm ẩn rủi ro lây lan dịch bệnh, biến động giá và chi phí vận chuyển tăng cao.

Do đó, TP.HCM cần tiếp tục tối ưu hóa khả năng tự cung ứng, kiểm soát chặt nguồn hàng từ các địa phương khác.

Giải pháp giữ ổn định nguồn cung nguồn cung thịt heo, gà, trứng cho TP.HCM dịp Tết Nguyên đán 2026

Theo Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), dù sản lượng ổn định nhưng ngành chăn nuôi vẫn đối mặt nhiều khó khăn như chi phí thức ăn tăng, dịch tả heo châu Phi và cúm gia cầm còn rủi ro, thịt nhập khẩu có giá rẻ hơn, hệ thống kho lạnh và chế biến sâu còn hạn chế.

Ông Đinh Viết Tú, đại diện Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) nhận định, thị trường thịt gia súc, gia cầm cuối năm 2025 được dự báo tăng về sản lượng nhưng vẫn tiềm ẩn biến động giá.

Nhu cầu tiêu thụ thịt dịp Tết sẽ tăng mạnh, song nguồn cung trong nước vẫn chịu áp lực từ chi phí đầu vào và cạnh tranh từ thịt nhập khẩu.

Để ngành chăn nuôi phát triển bền vững, ông Tú đề nghị các địa phương cần thúc đẩy tiêu thụ và mở rộng thị trường.

Việc tăng cường lòng tin của người tiêu dùng, đa dạng hóa kênh phân phối và đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc là hướng đi dài hạn. Cùng với đó là phát triển thịt chế biến, đóng gói công nghiệp, giúp kéo dài thời gian bảo quản và giảm áp lực tiêu thụ thịt tươi.

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, sự kết hợp giữa phát triển chăn nuôi, quản lý dịch bệnh và giám sát chuỗi cung ứng sẽ giúp thị trường ổn định, mang lại nguồn thực phẩm an toàn cho người dân.

Để bảo đảm nguồn cung thực phẩm TP.HCM ổn định trong dịp cuối năm, các giải pháp cụ thể đã được đề ra.

Trước hết, thành phố duy trì và củng cố các vùng chăn nuôi công nghệ cao, an toàn sinh học để phòng chống dịch bệnh. Các trang trại được khuyến khích tái đàn, tăng đàn nhằm đảm bảo nguồn cung trong quý 1 năm 2026.

Các doanh nghiệp sản xuất và phân phối thực phẩm lớn được khuyến khích ký kết hợp đồng ràng buộc với các trang trại đủ điều kiện chăn nuôi và tăng cường dự trữ thịt đông lạnh để bình ổn giá.

Tất cả cơ sở giết mổ phải hoạt động trong điều kiện bảo đảm vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm, có sự giám sát của cơ quan thú y từ khâu tiếp nhận, giết mổ đến phân phối.

Bên cạnh đó, thành phố đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin để truy xuất nguồn gốc sản phẩm, nghiên cứu giải pháp kiểm soát việc vận chuyển gia súc, gia cầm giữa các xã, phường bảo đảm đúng quy định pháp luật.

Việc thu thập và phân tích dữ liệu giá cả, nguồn cung sẽ giúp cơ quan chức năng cảnh báo sớm nguy cơ thiếu hụt hoặc tăng giá bất thường, đồng thời truyền thông định kỳ để người dân yên tâm mua sắm, lãnh đạo Nông nghiệp và Môi trường TP.HCM, sự kết hợp giữa phát triển chăn nuôi, quản lý dịch bệnh và giám sát chuỗi cho biết.

×