“Nữ tướng” Hợp tác xã Vườn nhà Đà Lạt tại Lâm Đồng là nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2026

Từ thực trạng “được mùa mất giá”

Đầu tháng 9, phóng viên Dân Việt gặp được bà Lương Thị Yến Vân (43 tuổi, phường Xuân Trường – Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng), Giám đốc Hợp tác xã Vườn Nhà Đà Lạt khi người phụ nữ này mới nhận được thông tin mình được chọn là Nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2026.

“Khi biết mình được chọn là Nông dân Việt Nam xuất sắc năm 2026 tôi cảm thấy rất vui. Sau nhiều năm làm nông nghiệp tại Đà Lạt, đến nay chúng tôi đã đạt được những thành tựu nhất định và khẳng định việc tập trung vào nông sản sạch - độc đáo – giá trị cao, không chạy theo sản lượng đại trà là một hướng đi đúng đắn”, bà Yến Vân chia sẻ.

Bà Lương Thị Yến Vân là một trong những phụ nữ khởi nghiệp với nông nghiệp nổi tiếng tại phố núi Đà Lạt. Mới đây, bà Vân đã đạt Giải Nhì cuộc thi “Phụ nữ khởi nghiệp sáng tạo – Kết nối số, phát triển xanh” năm 2026 do Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Lâm Đồng tổ chức với dự án “Từ vườn đến nhà – kết nối số, lan tỏa giá trị nông sản xanh”.

Với dự án này, bà Vân mong muốn đưa những sản phẩm nông sản Đà Lạt chất lượng đến gần hơn với người tiêu dùng, đồng thời ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số để nâng cao giá trị nông sản địa phương.

Trao đổi với phóng viên Dân Việt, bà Yến Vân cho biết, từ năm 2019, xuất phát từ thực tế nông sản Đà Lạt thường rơi vào tình trạng “được mùa mất giá” nên bà đã cùng các thành viên sáng lập nên Hợp tác xã Vườn Nhà Đà Lạt với định hướng phát triển nông nghiệp theo hướng không chạy theo sản lượng đại trà, tập trung vào nông sản sạch - độc đáo – giá trị cao và xây dựng mô hình sản xuất theo chuỗi liên kết bền vững.

Chính vì vậy, ngay từ những ngày đầu, bà đã mạnh dạn thử nghiệm các giống cây trồng mới, có giá trị kinh tế cao như: bí sợi mì, khoai tây tím, lơ san hô, cải xoăn… góp phần tạo nên hướng đi riêng cho nông sản Đà Lạt.

Đến nay, sau khoảng 7 năm thành lập, Hợp tác xã Vườn Nhà Đà Lạt đã liên kết với hơn 250 hộ dân sản xuất các loại rau, củ, quả có giá trị cao tại Đà Lạt trên diện tích hơn 100ha.

Bà Lương Thị Yến Vân cho biết: “Hiện nay chúng tôi đang trồng và liên kết với người dân sản xuất các loại rau, củ, quả như cà chua, xà lách các loại, bí sợi mì, ớt chuông các loại, cà tím, đậu que… Quá trình sản xuất, chúng tôi đã từng bước thay đổi cách nghĩ, cách làm cho nông dân tại địa phương, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, nâng cao hiệu quả sản xuất, thực hiện tốt việc liên doanh, liên kết, bảo đảm đầu ra ổn định cho nông sản đối với các thành viên liên kết.

Hiện, chúng tôi liên doanh, liên kết, ký kết các hợp đồng tiêu thụ sản phẩm nông sản với các kênh siêu thị như Star Mart, Minh Anh Bình Dương, Thế Anh, Tuấn Việt Quảng Bình, Vi Anh,... và các chuỗi bán lẻ, liên kết trồng theo hợp đồng bao tiêu sản xuất để đảm bảo đầu ra ổn định cho người dân liên kết”.

Sấy thăng hoa nông sản để tăng giá trị

Từ năm 2020, nhiều mặt hàng nông sản tại Đà Lạt bị ùn ứ, rất khó để tiêu thụ. Điều này đã thôi thúc bà Lương Thị Yến Vân nghĩ cách để làm sao để chế biến, sử dụng nông sản của người dân. Ban đầu, bà Vân chỉ sử dụng cách làm thủ công là phơi các loại nông sản như cà rốt, củ cải. Sau đó, bà Vân đã mua một chiếc máy sấy nhỏ để sấy các loại củ, quả trong hợp tác xã sản xuất ra. 

Những loại nông sản sấy được thị trường ưa chuộng và Hợp tác xã Vườn nhà Đà Lạt đã nhận được những đơn hàng mới với các loại nông sản khác như ớt chuông, củ dền, mít, các loại hạt ngũ cốc…

“Từ năm đó, sau khi có những đơn hàng mới, chúng tôi đã đúc rút ra được kinh nghiệm sấy rau, củ, quả. Bên cạnh đó, những gợi ý của khách hàng cũng đã giúp tôi có động lực để thử nghiệm làm các món mới. Thực ra, thành công cũng không dễ dàng như thế, không biết bao nhiêu mẻ nông sản đã đổ gốc cây rồi.

Nhờ sự hỗ trợ của các cơ quan nhà nước, Hợp tác xã Vườn Nhà đã đầu tư được nhà xưởng và hệ thống máy sấy công suất lớn hơn để sản lượng và chất lượng nông sản khi đưa ra thị trường. Hiện, chúng tôi đã có 35 sản phẩm nông sản được chế biến để xuất bán, trong đó chủ lực là các sản phẩm được sấy thăng hoa. Các sản phẩm của chúng tôi được xuất bán ra các chuỗi cửa hàng liên kết trên toàn quốc”, bà Lương Thị Yến Vân nói.

Đặc biệt, bà Vân cho hay, khi bà bán nông sản tươi thì chỉ bán được một giá cố định theo thị trường. Thế nhưng, khi nông sản được chế biến bằng cách sấy thì giá sản phẩm sẽ tăng từ 4-5 lần, có những sản phẩm có thể nâng được giá trị lên 10 lần. Thực tế cho thấy, nếu có thị trường ổn định thì các nông sản đều nên chế biến sâu để mình nâng cao giá trị nông sản cho người dân.

Theo bà Vân, sản phẩm nông sản sấy thăng hoa của Hợp tác xã Vườn nhà Đà Lạt giữ được nguyên bản chất lượng. Theo đó, khi sản phẩm được đưa vào thì máy sấy sẽ cấp đông ở nhiệt độ âm 35 - 40 độ C thì máy sẽ chuyển qua chế độ thăng hoa và rút nước từ trong sản phẩm. Sau đó chuyển thành khí và bám lên thành ống rồi máy tiếp tục gia nhiệt để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm. Vì vậy, sấy thăng hoa sẽ giữ nguyên được cấu trúc, hình dáng, mùi vị, màu sắc của nông sản.

Hiện, Hợp tác xã Vườn nhà Đà Lạt đã có 7 sản phẩm OCOP 3 sao là Bột mì sợi, Bột cần tây sấy lạnh, Hồng treo gió, Ớt trái cây SweetPalermo, Cà rốt, Bột tía tô, Chuối Laba sấy dẻo. Năm 2025, hợp tác xã đã có doanh thu trên 8 tỷ đồng với hàng ngàn tấn nông sản được cung cấp ra thị trường. Đây cũng là hợp tác xã điển hình tiên tiến trong sản xuất nông nghiệp công nghệ cao gắn với xây dựng nông thôn mới.

Với cách làm hiệu quả và thành tích trong phát triển kinh tế, xây dựng nông thôn mới, bà Lương Thị Yến Vân đã được UBND tỉnh Lâm Đồng tặng bằng khen “Đã có thành tích xuất sắc trong phong trào thi đua yêu nước tỉnh Lâm Đồng năm 2023”; “Bằng khen của bộ trưởng Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn, giai đoạn 2021 – 2024”; Bằng khen “Đã có thành tích tiêu biểu đóng góp vào sự nghiệp phát triển kinh tế tập thể và xây dựng hệ thống Liên minh Hợp tác xã Việt Nam năm 2025”; Hợp tác xã tiêu biểu và Ngôi sao Hợp tác xã năm 2026; Chứng nhận Hợp tác xã Đổi mới sáng tạo năm 2026.

×