Nước mắm truyền thống
-
Ông Ngô Quang Tú – Trưởng phòng Chế biến bảo quản thủy sản, Cục Chế biến Nông lâm thủy sản và Nghề muối, Bộ NN&PTNT đã đưa ra hướng dẫn phân biệt nước mắm truyền thống với nước mắm được sản xuất công nghiệp. -
Sau cuộc họp kéo dài hơn 5 tiếng đồng hồ nhưng chưa ngã ngũ tại Hiệp hội Chế biến Xuất khẩu thủy Việt Nam (Vasep) hôm nay (20.10), ông Nguyễn Huy Tiến, Phó Chủ tịch Hội nước mắm Phan Thiết, cho biết, các doanh nghiệp có thể sẽ kiến nghị Bộ Công an vào cuộc, can thiệp vụ việc nước mắm bị nhiễm Arsen vượt mức mới đây. -
“Ở nước ta sản phẩm nước mắm của rất nhiều cơ sở sản xuất được xuất khẩu sang thị trường châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, đây là những thị trường có tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cao nhất thế giới, khi nhập được sang các nước này thì chứng tỏ nước mắm của chúng ta rất an toàn”. -
Bà Hồ Kim Liên - Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc, cho biết đơn vị này đã gởi đơn kiến nghị lên UBND huyện Phú Quốc, Bộ Công thương, Bộ Y tế yêu cầu làm rõ các thông tin, đồng thời “minh oan” cho nhiều sản phẩm nước mắm truyền thống đang bị đẩy tới bờ vực của việc phá sản. -
Theo ông Tý, một số đơn vị sản xuất nước mắm công nghiệp còn tìm tới cơ sở của ông để “đặt hàng” nước mắm cốt mang về pha chế cho đủ độ đảm như họ công bố vì không đủ thời gian ủ cá. -
Trong khi còn chờ kết quả báo cáo Thủ tướng từ các cơ quan chức năng, việc Vinastas công bố thông tin nước mắm chứa Arsen tổng vượt ngưỡng có phải đang muốn giết chết ngành sản xuất truyền thống, khiến chính người tiêu dùng hoang mang? -
“Sau khi một số phương tiện thông tin đại chúng phản ánh về thực trạng “nước mắm trá hình”, “nước mắm công nghiệp”,… tung hoành, Bộ Y tế đã thành lập đoàn thanh tra đi thanh tra, kiểm tra nước mắm đóng chai trên toàn quốc”. -
Quá trình tranh cãi dằng dai về nước mắm công nghiệp hay truyền thống đến lúc phải được nhìn nhận, định danh trở lại. Dân Việt đã có cuộc phỏng vấn với chuyên gia lâu năm trong ngành nước mắm,ông Phạm Ngọc Dũng, nguyên Phó giám đốc Công ty nước mắm Việt Hương Hải. -
Nhiều năm nay, với lòng yêu nghề, đam mê sáng tạo, ông Đỗ Hữu Việt – Giám đốc Công ty cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang (TP.Nha Trang, Khánh Hòa) đã có nhiều đóng góp cho sự phát triển của công ty, cũng như tạo công ăn việc làm cho hàng ngàn lao động tại vùng ven biển.