Hà Giang: “Tuấn Băng trà” thơm ngon cỡ nào mà được công nhận tiêu chuẩn 4 sao OCOP?

Đó là khẳng định của ông Phan Thanh Tuấn - Giám đốc HTX Thương mại - Vận tải Tuấn Băng trong cuộc trò chuyện với Phóng viên báo NTNN/Dân Việt mới đây.

Ông Tuấn chia sẻ: HTX Thương mại - Vận tải Tuấn Băng được thành lập vào năm 2006 theo Quyết định số 54/QĐ-UBND của UBND tỉnh, với ngành nghề kinh doanh thương mại - dịch vụ tổng hợp. Sau khi thành lập, HTX đã góp vốn đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị, máy móc để phục vụ phát triển các xưởng sản xuất, thực hiện thu mua chè cho người dân trên địa bàn.

Qua 14 năm hoạt động, HTX đã đem lại hiệu quả kinh tế xã hội nhất định, góp phần tăng thu ngân sách cho địa phương, tạo niềm tin cho người dân yên tâm trồng và chăm sóc cây chè. Các sản phẩm chè của HTX đa dạng về mẫu mã đã được chứng nhận thương hiệu trên toàn quốc.

Năm 2019, doanh thu từ hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX đạt hơn 6 tỷ đồng. Hiện tại, HTX đã xây dựng được các vùng chè đạt tiêu chuẩn hữu cơ, diện tích lên tới 674,4 ha, sản lượng trên 2.500 tấn/năm. Hàng năm, HTX kết hợp đưa các khách hàng Trung Quốc, Đài Loan, Cộng Hòa Liên Bang Đức lên thăm vùng chè Shan tuyết cổ thụ trên địa bàn các xã Nà Chì, Khuôn Lùng và Quảng Nguyên.

Không ngừng mở rộng về quy mô và đa dạng về sản phẩm, những năm qua HTX đặc biệt chú trọng sản xuất các sản phẩm chất lượng cao. Trong đó, sản phẩm "Tuấn Băng trà" là một trong những sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng không chỉ đẹp về mẫu mã mà có chất lượng thơm ngon đặc biệt, cũng như giá thành hợp túi tiền người tiêu dùng.

Chia sẻ về quy trình sản xuất, ông Phan Thanh Tuấn cho hay: "Tuấn Băng trà" được sản xuất và chế biến đúng tiêu chuẩn chè 1 tôm 1 lá, búp chè được hái đúng vụ, đúng lứa và đúng kỹ thuật. Để có được những búp chè đạt tiêu chuẩn, HTX đã quy hoạch vùng chè chất lượng cao với hơn 20ha. Công tác chăm sóc, chế biến được sản xuất theo phương pháp hữu cơ, phát triển hoàn toàn tự nhiên với vùng chè shan tuyết ở độ cao gần 1.500m.

Đồng thời, HTX còn phân công các kỹ thuật viên trực tiếp hướng dẫn cho bà con nhân dân về cách thu hái. Đối với khâu chế biến được thực hiện nghiêm ngặt và theo quy chuẩn nhất định. 

Những búp chè hái xong phải đưa xuống nhà máy để chế biến ngay và phải trải qua việc lựa chọn, phân loại búp chè một cách kỹ lưỡng. Sau đó, chè tươi được đưa vào máy sao, rải nguội, vò chè, sàng tơi, sao lại và sấy lấy hương để đưa ra thành phẩm.

Ngoài công đoạn phân loại búp chè do công nhân thực hiện thì tất cả các công đoạn đều bằng máy móc. Hiện, trung bình HTX sản xuất 10 tấn/năm riêng đối với sản phẩm "Tuấn Băng trà" - ông Tuấn cho biết thêm.

Với nguyên liệu từ những vùng chè Shan tuyết vùng núi cao và quy trình sản xuất chế biến kiểm soát chặt chẽ, sản phẩm "Tuấn Băng trà" có hương thơm đặc biệt của hương chè tự nhiên, cánh chè có tuyết trắng, nước trà xanh, uống có vị đậm, ngọt hậu. 

Tại cuộc thi phân hạng do tỉnh Hà Giang tổ chức vào tháng 7/2020 vừa qua, "Tuấn Băng trà" được Hội đồng đánh giá, phân hạng đánh giá rất cao với điểm số 77,7 điểm, là một trong những sản phẩm OCOP đạt 4 sao cấp tỉnh.

Cụ thể, sản phẩm đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn như: Công nghệ chế biến, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm, phiếu kết quả thử nghiệm chỉ tiêu an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu và sử dụng mã số, mã vạch, bản tự công bố chất lượng sản phẩm, quy hoạch vùng nguyên liệu…

 Để đáp ứng nhu cầu phát triển thị trường, HTX thường xuyên chú trọng hoàn thiện mẫu mã sản phẩm. "Tuấn Băng trà" được đóng gói 200g/hộp và 1 túi đựng có 5 hộp thuận tiện cho việc sử dụng và làm quà biếu cho người tiêu dùng.

Ông Tuấn cho biết: Sau khi sản phẩm "Tuấn Băng trà" được sản xuất, HTX đã nghiên cứu thị trường đưa ra giá cả phù hợp với "túi tiền" của tất cả mọi người, với giá bán trung bình từ 300.000 – 500.000 đồng/kg. Hiện tại, thị trường tiêu thụ chủ yếu trong tỉnh và các tỉnh phía Bắc.

Trên cơ sở sản phẩm OCOP 4 sao cấp tỉnh, trong thời gian tới, HTX hướng tới nâng cao chất lượng "Tuấn Băng Trà" và mở rộng liên kết với khách hàng mở rộng thị trường trong nước và vươn ra thị trường thế giới.

Sản phẩm trà Shan tuyết của HTX được công nhận đạt 4 sao OCOP cấp tỉnh sẽ góp phần giúp HTX mở rộng thị trường, quy mô phát triển, đóng góp ngày càng nhiều trong quảng bá, phát triển các sản phẩm đặc sản của tỉnh nói chung và huyện Xín Mần nói riêng, tạo việc làm và thu nhập ổn định cho lao động địa phương.

Hiện tại, HTX đang thực hiện thu mua chè tươi cho người dân tại 4 xã: Nà Chì, Quảng Nguyên, Khuôn Lùng (huyện Xín Mần) và xã Tân Nam (huyện Quang Bình). Năng suất vụ chính khoảng 15 – 16 tấn chè tươi, bình thường 3 - 5 tấn chè tươi/ngày. 

Ngoài sản phẩm chè chất lượng cao, HTX còn sản xuất một số sản phẩm cung cấp cho các doanh nghiệp xuất khẩu như: Chè xanh sấy, chè đen, chè vàng, chè lăn, chè uống...

Trung bình mỗi năm HTX xuất bán 200 – 300 tấn chè khô các loại, doanh thu đạt hơn 10 tỷ đồng/năm. Hiện HTX đang tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động địa phương, với 30 công nhân làm việc thường xuyên, thu nhập trung bình từ 4 – 6 triệu đồng/người/tháng và 70 công nhân làm việc theo thời vụ.