Hồ Văn Cường gây chú ý khi tham gia chương trình Vietnam Idol Kids 2016. Thời điểm đó, cậu bé miền Tây với ngoại hình nhỏ nhắn, nước da đen và hoàn cảnh gia đình khó khăn khi bố làm thợ hồ, mẹ làm rẫy mướn. Hồ Văn Cường đã kiếm tiền phụ bố mẹ bằng cách đi hát đám cưới từ năm 10 tuổi.
Cậu bé Hồ Văn Cường ngày ấy thu hút sự quan tâm của dàn giám khảo và khán giả nhờ giọng hát ngọt ngào, da diết. Giám khảo Văn Mai Hương thừa nhận, cô từng không ít lần rơi nước mắt khi lắng nghe giọng hát lay động lòng người của Cường. "Cảm xúc là điều mà nhiều người học cả đời cũng không có được nhưng Cường đang sở hữu điều đó", Văn Mai Hương nhấn mạnh.
Đề cập đến việc dạy con nuôi, Phi Nhung từng tiết lộ Hồ Văn Cường thường rất sợ mẹ, thậm chí có những lúc "không dám ngồi gần". Cô kể: "Tôi có học tâm lý học nên tôi biết cách dạy dỗ con. Tôi rất nghiêm khắc, đôi lúc tôi bắt con vòng tay quỳ là phải quỳ, đứng là phải đứng, không thể nào giỡn mặt với tôi được. Trong nhà, Cường có thể giỡn mặt với ai được chứ với tôi Cường không dám".
Cũng vì phong cách thời trang và ngoại hình thay đổi, Hồ Văn Cường khiến dân mạng xôn xao khi xuất hiện chung với Phương Mỹ Chi trên sân khấu mới đây. Con trai nuôi của Phi Nhung gây tranh cãi vì gương mặt trang điểm bị chê quá đà, mất vẻ nam tính.