Ông Nguyễn Văn Hồi sinh năm 1970, quê quán huyện Ân Thi, tỉnh Hưng Yên.
Trong quá trình công tác ông Nguyễn Văn Hồi từng đảm nhiệm các chức vụ: Trưởng phòng Công tác xã hội (Cục Bảo trợ xã hội); Phó Cục trưởng Cục Bảo trợ xã hội; Cục trưởng Cục Bảo trợ xã hội.
Cũng liên quan đến công tác nhân sự, Thủ tướng Chính phủ cũng đã phê chuẩn kết quả bầu, miễn nhiệm Phó Chủ tịch UBND 2 tỉnh Nam Định và Hải Dương nhiệm kỳ 2016 - 2021.
Cụ thể, tại Quyết định 447/QĐ-TTg, Quyết định 448/QĐ-TTg, Thủ tướng Chính phủ phê chuẩn kết quả bầu bổ sung chức vụ Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hải Dương nhiệm kỳ 2016-2021 đối với: Ông Trần Văn Quân, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, tỉnh Hải Dương và ông Nguyễn Minh Hùng, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, tỉnh Hải Dương.
Tại Quyết định 456/QĐ-TTg, Quyết định 458/QĐ-TTg, Thủ tướng Chính phủ phê chuẩn kết quả bầu bổ sung chức vụ Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định nhiệm kỳ 2016 - 2021 đối với: Ông Trần Anh Dũng, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Giám đốc Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Nam Định và bà Hà Lan Anh, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Công Thương tỉnh Nam Định.
Đồng thời, tại Quyết định 457/QĐ-TTg, Thủ tướng Chính phủ phê chuẩn kết quả miễn nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định nhiệm kỳ 2016 -2021 đối với ông Nguyễn Phùng Hoan, để nhận nhiệm vụ mới.