Đặng Thu Huyền sinh năm 2002 tại Hà Nội và cao 1m76, cô nàng sở hữu nét đẹp dịu dàng, khuôn mặt sắc sảo nên NHM ưu ái gọi cô là "hotgirl của làng bóng chuyền Việt Nam". Tuy nhiên, Đặng Thu Huyền đã bất ngờ chia tay bóng chuyền ở tuổi 19 và để lại nhiều tiếc nuối cho làng bóng chuyền Việt Nam cũng như NHM.
Chia sẻ về mẫu bạn trai lý tưởng, Đặng Thu Huyền nói: "Thật ra Huyền không có một hình mẫu nào nhất định và một phần dựa vào cảm xúc, chỉ cần mình thích là được. Huyền chỉ hy vọng đối phương là một người thật sự hiểu Huyền, có thể cho Huyền cảm giác vui vẻ và bình yên khi cạnh bên là đủ".
Khi còn thi đấu, Đặng Thu Huyền chính là cây chuyền hai trẻ xuất sắc của CLB BTL Thông tin FLC và là chuyền hai triển vọng hàng đầu của bóng chuyền nữ Việt Nam. Ở tuổi 15, Đặng Thu Huyền đã bộc lộ được tài năng và được tham gia giải đấu lớn như VTV Cúp, sau đó Đặng Thu Huyền được gọi lên thi đấu tại đội tuyển U18 quốc gia.
Thi đấu trong màu áo tuyển quốc gia tại giải bóng chuyền U19 châu Á, Đặng Thu Huyền đã được BHL tin tưởng và giao cho cô chiếc băng đội trưởng. Sau đó, Đặng Thu Huyền tiếp tục dẫn dắt đội tuyển trẻ BTL Thông tin lọt vào top 4 đội mạnh nhất mùa giải và xếp vị trí thứ 3 hai năm liên tiếp. Sang mùa giải 2019 và 2020,Đặng Thu Huyền đã bức phá ngoạn mục và giúp đội mang về tấm HCV danh giá.
Năm 2020, sau khi giành chức vô địch cùng đội trẻ thì Đặng Thu Huyền được chuyển sang thi đấu trong màu áo CLB bóng chuyền nữ Đăk Lăk cùng với những đồng đội khác như Bích Phương, những cựu VĐV bóng chuyền Quân đội là Hồng Ngân, Minh Huệ đã giúp đội bóng chuyền nữ phố núi trụ lại với giải VĐQG và về lại đội chủ quản. Trở về CLB chuẩn bị cho mùa giải mới, Đặng Thu Huyền đã được gọi lên đội 1 thay cho đàn chị Linh Chi nhưng Đặng Thu Huyền đã gây bất ngờ khi cô tuyên bố giải nghệ trong sự ngỡ ngàng của thầy cô và đồng đội.