Rễ nho là nơi dự trữ dinh dưỡng của cây, đặc biệt mẫn cảm với tình trạng thiếu oxy nên nho không chịu được úng. Tưới nước cũng như bón phân rất quan trọng để quyết định năng suất cây nho. Mùa nắng cần tưới nhiều, mùa mưa đôi khi cũng cần tưới.
Với đất cát, từ 5-7 ngày tưới 1 lần. Giai đoạn lá nhiều, ra hoa, nuôi quả 3-5 ngày tưới 1 lần.
Với đất thịt, 10-15 ngày tưới 1 lần nhưng lượng nước tưới nhiều hơn. Thời kỳ ra quả cần tăng cường hơn 7-10 ngày/lần.
Thường xuyên làm cỏ dưới giàn nho, không phơi mặt đất ra nắng, tránh đóng váng khi tưới nước nên cần phải xới xáo đất mỗi vụ 1 lần phá bỏ một phần rễ cũ, tái tạo rễ mới đồng thời bón phân, trộn vào đất.
Cho leo giàn không có gì khó. Dùng một cái sào, hoặc cọc gỗ lớn bằng ngón tay cái, cắm gần gốc nho, cắm dựng đứng. Chọn trong các ngọn nho ngọn khỏe nhất buộc cho leo lên giàn. Bao nhiều ngọn phụ, hoặc cành sinh ra sau này cắt hết, sát đến tận nách lá để có một thân duy nhất to khỏe. Khi ngọn chính đã lên tới giàn, ngắt búp sinh trưởng để cho các cành cấp 1 phát triển ( Cành cây 1 gọi là tay). Một gốc nho chỉ để lại một số tay nhất định, phổ biến là 2, 3 cũng có khi là 4 tùy theo giống nho.
– Bón phân là kỹ thuật quan trọng quyết định đến năng suất nho. Cây nho ăn nhiều nên cần nhiều dinh dưỡng. Lượng phân bón cho nho 1 ha/năm :
– Phân chuồng hoai mục: 75,9 tấn/ha/năm
– Đạm SA 8,085 tấn/ha/năm
– Supe lân 5,085 tấn/ha/năm
– KCl 2,160 tấn/ha/năm
Một ha trung bình có 2.000 cây vậy mỗi cây cả năm bón:
– Phân chuồng: 37,95kg
– Đạm SA: 4,05kg
– Supe lân: 2,55kg
– KCl: 1,08kg
Tính ra mỗi 1 vụ bón:
– Phân chuồng: 12,65 kg
– Đạm SA: 1,350kg
– Supe lân: 0,85kg
– KCl: 0,36kg
Về tỷ lệ các loại phân N:P:K, nếu tính trong 1 tấn phân chuồng hoai mục tốt có 5kg N, 3kg P2O5, 6kg K2O thì tổng cộng, 1 vụ/1 ha nho đã bón 666kg N, 415kg P2O5, 440kg K2O, tỷ lệ N:P:K đã bón là 1,6 : 1 : 1,1.