Trồng và thu hoạch cải bắp ở Nhật Bản

Cải bắp là loài cây thân thảo và là một loài thực vật có hoa thuộc nhóm hai lá mầm. Cải bắp thuộc nhóm rau có nguồn gốc ôn đới, nhiệt độ xuân hóa (nhiệt độ cần thiết để phân hóa mầm hoa) là 1 - 100 độ C trong khoảng 15 - 30 ngày tùy thời gian sinh trưởng của giống.