Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn khoai lang trong nửa năm?

Cô gái người Mỹ Alysha chia tay bạn trai, có lẽ vì quá đau buồn và tức giận nên cô quyết tâm giảm cân, bỏ đồ ăn chế biến sẵn nhiều calo, bỏ đồ ăn nhanh, tự nấu ăn và ăn khoai lang mỗi ngày 5 củ.

Sau 6 tháng kiên trì thực hiện ăn khoai lang phải nói là hiệu quả giảm cân khá rõ rệt, rõ ràng Alysha đã giảm được cân nhưng sắc da cũng thay đổi. 

Làn da cô chuyển từ màu trắng sang màu cam của khoai lang. Lúc đầu, cô nghĩ rằng mình bị rám nắng, nhưng sau đó cô nhận ra rằng chính khoai lang đã khiến da cô trở nên vàng - bởi caroten trong khoai lang quá nhiều, khiến nó đọng lại trên da. Sau khi điều chỉnh lại chế độ ăn uống của mình, làn da của Alysha dần trở lại bình thường.

Khoai lang được nhiều người coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, không chỉ dùng để giảm cân mà còn chống ung thư, thực hư điều đó là như thế nào.

1. Khoai lang là vua chống ung thư, có thể tiêu diệt 98% tế bào ung thư?

Câu nói "khoai lang chống ung thư" thực sự đã được truyền tụng từ lâu nay. Viện nghiên cứu phòng chống ung thư quốc gia Nhật Bản đã tiến hành phân tích chi tiết tác dụng chống ung thư của khoai lang trong việc theo dõi thói quen ăn uống của 260.000 người. Khảo sát cho thấy, khoai lang nấu chín và khoai lang sống là loại rau có khả năng chống ung thư mạnh nhất trong hơn 20 loại rau, tỷ lệ ức chế tế bào ung thư lên tới 98%.

Các nhà nghiên cứu phân tích rằng khoai lang có chứa một chất hóa học gọi là hydroepiandrosterone, có thể ức chế tốt sự xuất hiện của ung thư ruột kết và ung thư vú.

Sun Guiju, Phó Giám đốc Chi nhánh Dinh dưỡng Cơ bản của Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc, nói rằng khoai lang là thực phẩm lành mạnh và hầu hết các chất dinh dưỡng của chúng đều có chức năng chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, theo ông, chỉ dựa trên điều tra và phân tích dữ liệu, việc nói rằng khoai lang có tác dụng chống ung thư là một phát biểu cực kỳ phóng đại.

2. Lá khoai lang là nhân sâm hàng đầu và còn có thể chống ung thư?

khoai lang được gán cho mệnh danh là "Nữ hoàng rau". Trên mạng cũng xuất hiện một bài đăng "1 pound lá khoai lang có thể gấp 10 pound nhân sâm! Chất polyphenol chứa trong nó còn có thể chống ung thư".

Tuy nhiên, quan điểm "lá khoai lang chứa polyphenol có thể chống ung thư" chỉ được suy luận từ các thí nghiệm tế bào.

Hãy cùng xem, dinh dưỡng trong lá khoai lang là gì? Cứ 100 gam lá khoai lang tươi không chỉ chứa 2,28 gam protein và 4,1 gam carbohydrate, mà còn chứa kali, sắt, phốt pho, caroten và các khoáng chất và nguyên tố vi lượng khác, và lượng caroten của nó còn cao hơn cả cà rốt.

Ma Guansheng, giáo sư tại Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Bắc Kinh, chỉ ra rằng ginsenosides chứa trong nhân sâm có chức năng chống mệt mỏi và điều hòa hệ thống thần kinh trung ương. Lá khoai lang quả thực phù hợp với người bình thường để ăn hơn là nhân sâm, hương vị nguyên chất, nguyên bản, giá trị dinh dưỡng không hề thấp, tuy nhiên sẽ là quá lời nếu nói 1 lá khoai lang có thể gấp 10 lần nhân sâm.

3. Ăn khoai lang tuy tốt nhưng không nên ăn quá nhiều, ngoài việc vàng da sẽ ...

Trong trường hợp trên, Alysha đã tự biến mình thành "tay sai" để giảm cân. Có thể thấy, khoai lang tuy là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều, nếu không sẽ không chỉ khiến da bị đổi màu mà còn gặp phải những phản ứng ngược sau đây.

1. Ợ chua

Chất oxydase có trong khoai lang dễ tạo ra khí trong đường tiêu hóa của con người, khiến con người cảm thấy chướng bụng, nấc cụt và xì hơi liên tục khi ăn quá nhiều khoai lang. Cùng với hàm lượng đường cao trong khoai lang có thể thúc đẩy quá trình tiết axit dạ dày và gây ra chứng ợ nóng.

2. Xì hơi quá nhiều

Trong khoai lang quá nhiều đường, cơ thể hấp thụ chậm, chất dinh dưỡng không hấp thụ được sẽ bị lên men trong đường ruột, gây ra nhiều khí trong dạ dày, người ăn dễ bị ợ hơi, xì hơi.

3. Trào ngược axit

Khoai lang mất nhiều thời gian để tiêu hóa trong dạ dày, đường sẽ kích thích tiết axit dịch vị và tăng cường co bóp của dạ dày, lúc này cơ tim ở ranh giới giữa dạ dày và thực quản sẽ giãn ra, dễ dàng trào ngược axit lên thực quản.

Không nên ăn quá nhiều khoai lang một lúc, nên kiểm soát ở mức 50-100 gam mỗi ngày .

Khoai lang và lá khoai lang không thể chống lại bệnh ung thư nhưng là thực phẩm giúp ích rất nhiều cho sức khỏe. Dùng khoai lang thay cho cơm và mì trắng có thể kiểm soát cơn thèm ăn và giúp giảm cân. Tuy nhiên, ăn khoai lang lúc đói dễ gây đau dạ dày. Vì vậy, tốt nhất cho người giảm cân là nên ăn khoai lang xen kẽ với ăn cơm sẽ có lợi hơn cho cơ thể.