Muôn màu bữa sáng "vội vàng", "nghệ thuật", "thân quen"... của dân công sở Hà Nội

Bữa sáng "vội vàng" của người trẻ

Cách ăn sáng quen thuộc thường thấy của nhiều người sống tại Hà Nội mà đối tượng chủ yếu là những người trẻ. Chị Trịnh Hồng Thắm (24 tuổi, Trần Cung) cho biết: "Công việc của tôi bắt đầu từ lúc 8 giờ. Dù thường thức giấc vào khoảng 7 giờ hơn nhưng thời gian vệ sinh cá nhân, di chuyển đến công ty chỉ vừa đủ, hôm nào thức muộn hơn sẽ đi làm trễ. Vì vậy, tôi thường mua bánh khúc bán dọc đường rồi mang lên công ty ăn sáng chứ không có thời gian nấu ở nhà".

Công ty của chị Thắm nằm trên đường Khuất Duy Tiến, theo chị đoạn đường từ đầu Phạm Hùng qua bến xe Mỹ Đình luôn trong tình trạng "tắc cứng" mỗi sáng, chị phải tranh thủ thời gian di chuyển sớm. Vì vậy, bữa sáng thong dong ở các hàng quán với chị là điều xa xỉ. Thông thường, chị dừng ở xe bán bánh khúc, bánh bao hay mua xôi bán lề đường để tiết kiệm thời gian.

"Mỗi gói xôi, bánh khúc chỉ có giá 12.000 – 15.000 đồng nên mình mua ăn sáng cũng tiết kiệm hơn ăn hàng quán", chị Thắm chia sẻ.

Bữa sáng "nghệ thuật"

Không như nhiều người trẻ sống vội vàng, với những "dân công sở" đã có gia đình tại Hà Nội, bữa sáng không chỉ là dành cho bản thân mà còn chuẩn bị cho cả gia đình. Vì vậy, bữa sáng cũng được trau chuốt, chỉn chu như những bữa ăn hàng ngày khác. Có thể nói, bữa sáng đã trở thành thứ "nghệ thuật ăn sáng" riêng trong gia đình.

Chị Nguyễn Thị Hà (34 tuổi, Bắc Từ Liêm) cho biết: "Cả công ty tôi và chồng đều cách xa nhà nhưng bữa sáng của gia đình đều đầy đủ. Tôi thường xuyên nấu món phở bò và bún thang cho gia đình, phần nguyên liệu như thịt, hành lá, hành tím, xương được chuẩn bị từ tối hôm trước, buổi sáng chỉ cần nấu lên. Những hôm thức sớm hơn, tôi tranh thủ đi chợ sớm gần nhà để mua nguyên liệu tươi nấu bữa sáng cho gia đình".

Theo chị Hà, bữa sáng quan trọng không kém cạnh bữa trưa hay tối. Một bữa sáng ngon giúp gia đình gắn kết với nhau ngày mới, tăng cường năng lượng làm việc và tất nhiên là tốt cho sức khoẻ. Vì vậy, mỗi ngày, chị đều không ngần ngại việc thức dậy từ lúc 6 giờ kém để chuẩn bị bữa sáng cho gia đình trước khi mỗi thành viên bắt đầu công việc riêng.

Thói quen này của chị cũng được hình thành từ ngày chị chưa lập gia đình, khi mẹ chị Hà cũng là người dậy sớm chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà. Cũng theo chị Hà, do khẩu vị gia đình chị khá đặc biệt, thích ăn những món nước nên chị thường đa dạng các món ăn sáng, từ bún thang, phở bò, cầu kỳ hơn sẽ nấu bún bò Huế. Nhưng cũng có hôm đổi vị, chị chuẩn bị món xôi gấc thịt kho đơn giản cho gia đình.

Bữa sáng "thân quen"

Khác với cách nhiều người lựa chọn bữa sáng tiết kiệm, nhanh chóng, anh Trần Quang Đức (34 tuổi, Cầu Giấy) lại chọn cho mình quán quen để ăn sáng. Anh khoái nhất là món bánh cuốn nên bữa sáng anh thường ghé quán bánh cuốn thịt chả cuối đường Phan Văn Trường để thưởng thức. Mỗi suất bánh cuốn ở đây có giá 35.000 – 50.000 đồng, bao gồm một đĩa bánh cuốn hành phi, một bát nước chấm gồm cà rốt, đu đủ ngâm, thịt nướng và chả lụa. "Bánh cuốn mềm, thơm mùi hành phi, nhân thịt băm mộc nhĩ béo ngậy hoà quyện với nước mắm chua ngọt ăn rất "cuốn". Bữa sáng ăn vậy là vừa ngon, vừa đủ chất lại vừa tốt cho cơ thể" anh Đức sảng khoái nói.

Nhắc đến Hà Nội không thể không nhắc đến phở. Nhiều gia đình cũng lựa chọn hàng phở quen là địa chỉ ăn sáng mỗi ngày. Với gia đình chị Hoàng Liên (42 tuổi, Hoàn Kiếm), phở Bát Đàn ngay gần nhà là quán ăn sáng "nhẵn mặt". Gia đình chị đều là những người làm công sở nhưng đặc biệt yêu thích phở. Theo chị, dù ăn sáng nhiều nơi, nhiều món nhưng phở Bát Đàn vẫn mang hương vị riêng, vừa gần gũi, thân thuộc, với mang nét văn hoá truyền thống của Hà Nội. Thỉnh thoảng, để lạ vị gia đình chị đổi sang phở Thìn với mức giá cao hơn.

Bữa sáng "lúc có lúc không"

Đây là thực trạng chung của nhiều bạn trẻ gen Z vừa bước chân vào môi trường công sở. Dù đi làm nhưng thói quen "thức khuya dậy muộn" vẫn được nhiều người duy trì từ thời gian đi học. Vì vậy, mỗi bữa sáng "lúc có lúc không" là điều thường xuyên thấy. Hoàng Thị Linh (22 tuổi, Đông Ngạc) cho biết: "Vì dậy muộn nên thường xuyên bỏ ăn sáng hoặc lên công ty mới cùng mọi người đặt đồ ăn. Có hôm nhịn ăn sáng nên đến trưa gần như đói lả". Dù biết bỏ bữa sáng là điều không tốt cho sức khoẻ, hơn hết liên quan đến các bệnh dạ dày, chị Linh vẫn chưa thể hình thành thói quen dậy sớm để chuẩn bị bữa sáng.

Theo nhiều nghiên cứu, bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày không thể bỏ qua. Bữa ăn sáng làm tăng năng lượng tích cực, cải thiện các vấn đề tim mạch, hạn chế bệnh liên quan đến dạ dày, giúp người giảm cân giảm bớt cảm giác thèm ăn và nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ khác. Việc nhịn ăn sáng sẽ khiến cơ thể mệt mỏi mỗi ngày, lâu dần dẫn đến suy nhược nếu các bữa ăn còn lại không đảm bảo đủ chất, ảnh hưởng đến hệ tim mạch và tiêu hoá.

Tít do tòa soạn đặt lại