Mách bạn cách làm món ngao nhồi tôm thịt sốt sa tế thơm ngon "vạn người mê"

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách làm món ngao nhồi tôm thịt sốt sa tế thơm ngon cực kỳ. 

Ngao (nghêu) là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Ngoài ra, ngao còn là vị thuốc quen thuộc có thể chữa được nhiều bệnh như: tiểu đường, suy tinh, ho đàm, nóng nhiệt…

Nếu bạn đã quen thuộc với món ngao nấu canh hay hấp thì có thể thử món ngao nhồi tôm thịt sốt sa tế cực ngon mà cách làm lại cực dễ như sau:

Nguyên liệu làm ngao nhồi tôm thịt sốt sa tế: 

- 300gr thịt ba chỉ

- 1kg ngao (nghêu)

- 1/2kg tôm

- 1 củ cà rốt

- Gừng, sả, tỏi, hành, ớt

- Rau răm

- Gia vị: dầu hào, đường, mắm, dầu mè, hạt nêm.

Cách làm ngao nhồi tôm thịt sốt sa tế: 

- Xay nhuyễn thịt ba chỉ với tôm, cùng hành tím, nêm chút xíu mắm và hạt nêm.

- Cà rốt xắt hạt lựu nhỏ (có thể dùng thêm nấm rơm, nấm mèo, măng tây, đậu ve... tuỳ thích)

- Ngao rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và ớt để sạch cát. Cho vào xửng hấp, khi nghêu mở hé miệng là lấy ra (không để ngao mở hết nắp, khó nhồi thịt vào)

- Lấy thịt ngao ra và trộn chung với tôm thịt đã xay nhuyễn và cà rốt xắt hạt lựu.

- Nhồi lần lượt hỗn hợp tôm thịt ngao vào từng vỏ ngao.

- Đặt ngao vào lại xửng hấp, chọn chế độ đun sôi hấp 10 phút là chín.

 *Cách làm sốt sa tế: pha hỗn hợp gồm có 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 chén nước lọc, khuấy đều cho tan. Phi tỏi ớt và phi thơm và đổ hỗn hợp trên vào, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ vào chén có sẵn hành lá cắt sẵn.

- Khi ăn ngao nhồi tôm thịt, rưới sốt sate lên trên. Ăn kèm với rau răm.

Chúc các bạn thành công với cách làm ngao nhồi tôm thịt sốt sa tế

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện