Ở Việt Nam, đầu và xương của loài cá này giá cao mà vẫn "sốt xình xịch"

Tuy chỉ là phụ phẩm của một giống cá nước ngoài nhưng đây vẫn là 2 bộ phận mang giá trị dinh dưỡng không hề thua kém phần thịt.