Bí ngòi nhồi thịt, tẩm trứng rán giòn – béo ngọt lôi cuốn

Nguyên liệu:

- 1 quả bí ngòi,

- 100g thịt nạc xay, 1 quả trứng gà, 50g bột mì…

Cách làm:

- Bí ngòi rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt thành từng lát dày chừng 0,5cm, sau đó khoét bỏ ruột ở giữa.

- Thịt nạc xay ướp chút gia vị, dầu mè, hạt tiêu, hành củ khô bằm nhỏ.

- Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ, đánh tan.

- Cho từng ít thịt nạc vào giữa lát bí ngòi.

- Trút bột mì ra đĩa, lăn từng lát bí ngòi nhồi thịt qua lớp bột

- Tiếp tục nhúng bí với lòng đỏ trứng gà, rồi thả vào chảo rán vàng đều hai mặt.

- Bí ngòi tẩm trứng rán nên chấm với chút xì dầu ớt.

Hàn Giang