“Pizza” tự chế nhân cà tím thơm ngon
Dân Việt - Với trứng gà, thêm ít bột mì, vài quả cà tím, hành lá… bạn đã có thể chế ngay món bánh trứng mới lạ để thết đãi cả nhà vào bữa sáng hay ăn nhẹ đầu giờ chiều nhân ngày cuối tuần rảnh rỗi.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím, 150g bột mì
- 3 quả trứng, ½ cốc sữa tươi, hạt tiêu, gia vị, hành lá, vừng trắng…
 |
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt lát mỏng. Cắt đến đâu ngâm vào bát nước muối loãng đến đó để bớt thâm đen.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Đập 3 quả trứng ra bát, thêm vào nửa cốc sữa tươi không đường, đánh nhẹ đến khi trứng tan đều.
- Từ từ rây bột vào bát trứng, khuấy đều, thêm chút gia vị, đường, hạt tiêu, hành lá..
- Đặt chảo lên bếp, tráng lớp dầu ăn thật mỏng, thả từng miếng cà tím vào chảo, chiên vào hai mặt.
- Đổ từ từ hỗ hợp trứng, bột, sữa đã trộn vào chảo, có thể chia làm nhiều lượt. Cuối cùng rắc thêm ít vừng trắng trước khi thưởng thức.
 |
Hàn Giang