Kích thích vị giác với mề gà xào ớt ngọt
Dân Việt – Ăn mề gà rất tốt cho hệ tiêu hoá. Thử xào mề gà với chút ớt ngọt đến cháy cạnh cùng vị cay cay của ớt hay hạt tiêu, hương thơm quyến rũ sẽ kích thích được vị giác của bạn.
Nguyên liệu:
- 300g mề gà
- 1 quả ớt xanh ngọt, ớt đỏ cay, gừng, tỏi, dầu mè..
 |
Cách làm:
- Mề gà làm sạch, thái lát mỏng rồi ướp với gừng băm nhỏ, ớt cay đỏ bỏ hạt băm nhỏ, 1 thìa rượu trắng, để ít nhất 20 phút.
- Ớt ngọt cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, phi thơm gừng tỏi băm nhỏ.
- Trút mề gà vào xào với lửa to, đến khi hơi săn lại cho thêm ớt xanh.
- Nêm gia vị cùng 1 thìa dầu mè, đảo đều tay với lửa to cho từng miếng mề gà hơi cháy, rồi tắt bếp.
- Có thể rắc ít hạt tiêu trước khi ăn.
Hàn Giang