Chưa tìm thấy “bột nhừ siêu tốc” độc hại
Diệu Linh
05/11/2013 14:39 GMT+7
Ngày 5.11, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) thông báo, chưa tìm thấy “bột nhừ siêu tốc” như một số báo chí phản ánh trên địa bàn TP Hồ Chí Minh.
Trước đó, Viện Vệ sinh và y tế công cộng TP Hồ Chí
Minh đã lấy 4 mẫu bột dung để chế biến thực phẩm (làm nhừ thực phẩm) tại 3 quận
trên địa bàn TP Hồ Chí Minh. Trong đó có 3
mẫu được sản xuất trong nước và 1 mẫu không rõ nguồn gốc.
Kết quả định danh thành phẩn của sản phẩm cho thấy: 2/4 mẫu là Natri bicacbonat (NaHCO3, hàm lượng 84,01% và 93,27%), 1/4 mẫu là Natri cacbonat (Na2CO3,hàm lượng 81,20%), 1/4 mẫu (loại không rõ nguồn gốc) là muối Nitrat (hàm lượng 79,63%). Kiểm nghiệm chỉ tiêu kim loại nặng đối với sản phẩm cho thấy 4/4 mẫu đều không phát hiện Chì (Pb), Arsen (As).
Kết quả định danh thành phẩn của sản phẩm cho thấy: 2/4 mẫu là Natri bicacbonat (NaHCO3, hàm lượng 84,01% và 93,27%), 1/4 mẫu là Natri cacbonat (Na2CO3,hàm lượng 81,20%), 1/4 mẫu (loại không rõ nguồn gốc) là muối Nitrat (hàm lượng 79,63%). Kiểm nghiệm chỉ tiêu kim loại nặng đối với sản phẩm cho thấy 4/4 mẫu đều không phát hiện Chì (Pb), Arsen (As).
Như vậy, cả 4 mẫu trên đều được định danh nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm (nhóm điều chỉnh độ acide, chống đông vón, tạo xốp) theo quy định tại Thông tư số 27/2012/TT-BYT của Bộ trưởng Bộ Y tế về Hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm.
Các chuyên gia cũng cho biết, các hóa chất khác cùng loại như Natri cacbonat thì tuyệt đối không được cho vào thực phẩm. Đây là những sản phẩm tẩy rửa, vệ sinh và làm sạch bề mặt các vật dụng sinh hoạt, thường được chế biến từ sản phẩm hóa chất có độ tinh khiết không cao, chứa nhiều tạp chất như kim loại nặng (Chì, A sen, Thủy ngân, Cadimium…) có nguy cơ gây hại cho sức khỏe, tính mạng nếu ăn uống phải.