Đơn giản với salad cá hồi xông khói và trứng hấp cá hồi

Salad cá hồi xông khói

Nguyên liệu:

-Cá hồi xông khói: 35g
- Xà lách xanh, tím, frizze: một ít
- Bắp cải tím bào: 20g
- Cà chua bi: 4 trái
- Xốt mayonnaise: 50 ml

Cách làm:

- Cắt cá hồi cắt thành 4 lát. Cắt cải xà lách thành miếng xếp vào giữa dĩa, cho bắp cải bào lên trên.

- Cho cá hồi lên trên mặt bắp cải.

- Trang trí lá bắp cải tím và cà bi quanh dĩa. Khi ăn rưới xốt mayonnaise lên.

Trứng hấp cá hồi

Nguyên liệu:

200g cá hồi hun khói
4 – 6 quả trứng
½ chén pho mát bào
½ chén sữa
1 ít lá hẹ hoặc hành xanh thái nhỏ
Hạt nêm hoặc muối tiêu

Cách làm:

- Bật lò lên trước ở 180 độ C

- Đập trứng ra bát, cho sữa, pho mát, hẹ và hạt nêm vào, dùng phới đánh thật kỹ. Đổ hỗn hợp trứng sữa này vào trong khuôn cá hồi.

 - Rót gần đầy khuôn, sát mép miếng cá hồi thì dừng lại.

 - Cho các khuôn nhỏ vào khay nướng, đổ nước nóng ngập nửa khuôn.

- Cho khay vào lò, nướng 25 phút.