Đổi món với sò huyết bổ dưỡng

Nguyên liệu:

- Sò huyết 500g

- Gừng, dấm đỏ, gia vị.

Cách làm:

- Sò huyết mua về ngâm một lúc cho cát ở vỏ nhả ra, sau đó dùng bàn chải đánh răng cọ sạch lớp vỏ ngoài, rửa lại và để sò vào rổ cho ráo nước.

- Gừng thái sợi chỉ, pha với dấm đỏ để chấm sò, nếu không quen bạn có thể chấm cùng gia vị, mù tạt

- Cho nước vào nồi lớn, đun sôi già.

- Cho tất cả sò vào rây, sau đó đặt cả rây vào nồi nước sôi, sao cho nước ngập sò.

- Dùng đũa đảo đều sò trong 8-9 giây rồi lấy ra ngay.

- Dùng nóng kèm đồ chấm đã pha ở trên.

Hàn Giang