Lạ miệng bí đao nhồi nấm hương sốt

Nguyên liệu:

- 200g bí đao, 1 củ măng

- 3 tai nấm hương, 2 tai nấm mỡ

- 1 muỗng rượu, 2 muỗng xì dầu, đường, nước, bột bắp, dầu mè, gia vị…

Cách làm

- Nấm hương ngâm với nước ấm, rửa kỹ với nước muối loãng.

- Nấm mỡ ngâm với nước muối loãng. Cả nấm hương và nấm mỡ đều thái hạt lựu.

- Măng củ thái hạt lựu.

- Phi thơm dầu ăn, cho hành tỏi khô băm nhỏ, tiếp đến cho tất cả nấm, măng đã thái vào đảo đều. Đến khi gần chín nêm gia vị, rượu, xì dầu và một chút nước.

- Đợi chảo nấm măng xào gần khô, cho ít bột bắp đã nguấy với nước, hạt tiêu, đảo đều đến khi sánh lại.

- Bí đao gọt vỏ, cắt thành hình khối vuông khoảng 4cm, và dùng dao nhọn khoét ở giữa.

- Cho bí đao vào nồi nước luộc qua, không cần chín quá.

- Nhồi từng ít một nấm măng và khối bí đao, cho ít dầu mè lên trên mặt và hấp khoảng 10 phút là món ăn chín.

Hàn Giang