Cá nục tẩm bột chiên đưa cơm ngày lạnh

Nguyên liệu:

- Vài con cá nục (càng to càng tốt)

- Chút bột mì, 1 quả chanh vàng, lọ nước sốt (loại chuyên dùng cho các món thịt nướng), vừng trắng

Cách làm:

- Cá nục cắt bỏ đầu, làm sạch vây, bỏ ruột

- Mổ bụng cá nục theo chiều dọc, tẩm chút gia vị cho đậm đà

- Lấy nước sốt ướp đều trong và ngoài con cá. Để cá trong tủ lạnh 2-3 giờ

- Chanh vắt lấy nước cốt

- Vừng rang vàng

- Lấy cá ra, lăn qua lớp bột mì, thả vào chảo dầu nóng rán vàng. Khi rán cá, có thể rưới thêm chút nước cốt chanh lên bề mặt.

- Khi ăn có thể rắc thêm vừng trắng cho thơm

Hàn Giang