Nhịn ăn theo công thức khiến loét dạ dày và...béo trở lại

Tín đồ của... nước chanh

Chị Nguyễn Thị Hồng (45 tuổi, Quế Võ, Bắc Ninh) buôn bán nhỏ ở chợ quê. Đời sống sung túc, an nhàn nên chị cứ tăng cân vù vù, cao 1m55 mà nặng tới 67kg. Gần đây, chị nghe chị em trong chợ mách bài giảm cân rất hiệu quả bằng cách uống nước chanh thay cơm trong vòng 12 ngày. Không chỉ thế, “bài thuốc” còn giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm nhiều bệnh mãn tính. Chị Hồng quyết định thử uống. Theo “công thức” được bạn hàng mách cho, 3 ngày đầu chị ăn ít, ăn hoa quả, rau dưa. Ngày tiếp theo, chị Hồng pha 2 lít nước + 8 trái chanh và 1 lít nước muối loãng. Mỗi ngày, chị uống 3 lít nước chanh-muối thay cơm và giảm được 3kg trong vòng 5 ngày.

Tuy nhiên, sang đến ngày thứ 7, khi đang bê một thùng hàng nặng, chị Hồng chóng mặt, ngất xỉu, bạn bè phải đưa vào bệnh viện, truyền nước. Bác sĩ cho biết, do chị nhịn ăn thiếu khoa học nên cơ thể bị suy kiệt, dạ dày đã chớm loét. Chồng chị biết chuyện cũng mắng vợ một trận. Sợ ốm, chị Hồng ăn bù trở lại. Sau 1 tuần, chị lại tăng thêm 4kg.

Phong trào “12 ngày uống nước chanh thanh lọc cơ thể”, giảm cân, giảm bệnh đang lan rộng từ thành thị tới tận nông thôn, nhất là chị em tiểu thương. Tuy nhiên, do truyền miệng nên rất nhiều công thức khác nhau. Người thì mách nên ăn nhẹ 3 ngày đầu, 10 ngày sau uống 3 lít nước chanh (pha cả ớt), 1 lít nước muối/ngày. Người thì bảo chỉ nên uống nước chanh đủ 12 ngày. Người muốn giảm cân nhanh thì tăng lượng chanh, tăng lượng nước… Theo chia sẻ của một “tín đồ” uống nước chanh 12 ngày thay cơm trên trang web khicong… cơ thể không thèm ăn mà còn thấy khỏe ra, đến ngày thứ 8 thì đi cầu ra cả những cục mỡ, ngày thứ 9 ra giun sán, ngày thứ 10 ra sỏi mật. Sau 12 ngày cơ thể thon gọn, tàn nhang biến mất…

 

Hậu quả lâu dài

Tiến sĩ- bác sĩ Cù Thị Hậu - nguyên Giám đốc Trung tâm Truyền thông giáo dục dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho biết, không có bằng chứng khoa học nào về việc nhịn ăn tuyệt đối, chỉ uống nước chanh trong vòng 12 ngày là thanh lọc độc tố, đi ngoài cả cục mỡ, giun, sỏi mật… Về nguyên tắc dinh dưỡng, cơ thể cần nhiều loại thức ăn như chất xơ, chất béo, đạm và vitamin. Nếu như thiếu hụt nghiêm trọng 1 trong 4 thành phần kể trên thì cơ thể cũng sẽ mất cân bằng, sức khỏe suy giảm và gây bệnh tật chứ chưa nói đến thiếu cả 4 thành phần trong một thời gian dài. “Nước chanh chỉ cung cấp chút vitamin C, muối khoáng, đường chứ không cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, duy trì sự sống” – TS Hậu nhấn mạnh.

   Chị Nguyễn Thu Th (Phủ Lý, Hà Nam), 40 tuổi, là người áp dụng đủ 12 ngày nhịn ăn, chỉ uống nước chanh. Chị bày tỏ: Uống nước chanh và nhịn ăn 12 ngày không quá khó và tôi giảm được 5kg. Tuy nhiên, chỉ 1 tuần sau khi thực hiện biện pháp này, tôi ăn uống bình thường và lại lên cân gần như cũ. Khổ hơn nữa là tôi bị mắc bệnh viêm đường tiết niệu, đái ra máu, phải điều trị khá vất vả. Có lẽ vì nhịn ăn 12 ngày, các chất cặn bã không đi được qua đường đại tiện đã tích vào đường tiết niệu và gây bệnh. Vì thế, tôi cho rằng khi áp dụng biện pháp này, chị em cần hết sức cân nhắc. Nếu chỉ để giảm cân thì biện pháp này không mấy hiệu quả.                 
 Lê An (ghi)

Việc nhịn ăn một cách tuyệt đối khiến cơ thể không chỉ tiêu mỡ mà còn tiêu cơ, tiêu xương, gây thiếu máu, loãng xương, để lại hậu quả lâu dài. Việc giảm cân này cũng chỉ tức thời chứ không lâu dài. Sau thời gian nhịn ăn, chị em quay lại ăn bù thì cân lại quay về mức cũ, thậm chí còn tăng hơn trước.

 

GS-TS Tạ Long - Chủ tịch Hội Tiêu hóa Việt Nam cũng khẳng định, nhịn ăn khiến các cơ quan tiêu hóa không tiết dịch vị, tiết axit, lâu dần sẽ làm hỏng chức năng này, dẫn đến việc chán ăn, gầy yếu, suy giảm hệ miễn dịch, dễ mắc bệnh. Một số người có thể mắc thêm nhiều bệnh đường tiêu hóa như đau bụng, đi ngoài, táo bón, trầm cảm…

Theo TS Hậu, muốn giảm cân hiệu quả, chị em nên đi khám bác sĩ để được hướng dẫn chế độ ăn hợp lý, tùy vào cân nặng, tình trạng sức khỏe.