Tôm thẻ trộn dưa chuột rưới hành phi

Nguyên liệu:

- 300g tôm thẻ loại to, loại còn nhảy tanh tách.

- 3 quả dưa chuột, hành củ, nước mắm, ớt, tỏi.

Cách làm:

- Tôm chỉ cắt bỏ râu, để nguyên vỏ hấp hoặc cho vào nồi nước sôi để luộc.

- Vớt tôm ra, bóc vỏ từng con. Với nồi nước luộc tôm bạn có thể cho rau vào nấu canh.

- Dưa chuột nên gọt sạch vỏ, cắt khúc tròn dày 5-7cm

- Làm bát nước chấm hơi ngọt, thêm ít ớt bằm, tỏi bằm cho đẹp mắt.

- Hành củ khô thái mỏng, xào qua với ít dầu, rồi trút vào bát nước mắm.

- Xếp tôm khô lên đĩa sâu lòng, trải tôm trên bề mặt, từ từ rưới nước mắm ngọt cùng hành khô phi thơm lên trên. Khi nào ăn trộn đều.

- Nếu thích có thể trang trí thêm vài lá húng bạc hà hoặc rau mùi lên trên.

Hàn Giang