Lẩu cá kèo và bún bò Huế giải ngấy sau Tết

Món lẩu cá kèo

Không khó để tìm một món ăn đặc trưng của miền sông nước Tây Nam Bộ giữa thủ đô sau những ngày Tết bởi món ăn này từ lâu đã nổi tiếng và theo chân người dân đi nhiều vùng miền trên cả nước.

Một chút đắng của mật cá, vị ngọt, thơm thơm của thịt cá hòa quyện trong nước dùng đặc trưng vị lá giang chua nhẹ sẽ khiến thực khách say mê.

Vị lẩu chua chua và thịt cá kèo mềm mềm khiến món lẩu này được nhiều người yêu thích. (Ảnh: vmode).

Để làm lẩu cá kèo, người ta phải chọn những con cá còn tươi nguyên. Khi ăn, cá vẫn còn nguyên ruột và mật, thực khách sẽ cảm nhận miếng thịt cá mềm, ngon ngọt và vị hơi đắng của mật cá.

Lẩu cá kèo ăn kèm với rau muống chẻ, các loại rau sống như hoa chuối, giá đỗ và không thể thiếu được món rau đắng. Nhiều người mới bắt đầu ăn sẽ cảm thấy khó nuốt bởi vị đắng, nhưng khi qua cuống họng lại có vị ngọt rất dễ bị "ghiền".

Gắp miếng cá kèo chấm cùng với loại nước mắm chua ngọt được làm từ me chín, tỏi ớt cùng gừng băm nhuyễn và nước mắm ngon, cảm nhận vị ngon ngọt tan chảy trong cổ họng. Đây là món ăn đáng để bạn thử sau những ngày Tết cỗ bàn triền miên. Bạn có thể tìm ăn ở các quán ở phố Văn Cao, Ngụy Như Kon Tum, Chùa Láng hay Hoàng Cầu với giá khoảng 350.000 đồng/ nồi.

Món bún bò Huế

Là một món ăn thanh nhẹ, rất thú vị bởi vị cay đặc trưng và thứ nước dùng được chế biến theo bí quyết riêng của người Huế, không lẫn vào đâu được. Cũng chính bởi sự cầu kỳ, tinh tế mà món ăn này từ lâu đã nổi tiếng và được nhiều tờ báo uy tín của nước ngoài ca tụng.

Một bữa trưa thanh nhẹ với bát bún bò đầy đủ gồm thịt bò, thịt chân giò, tiết luộc, giò kèm một đĩa rau sống xanh mướt mát sẽ khá lý tưởng cho những ngày sau Tết.

Bún bò Huế là món ăn nức tiếng với du khách trong và ngoài nước với hương vị đặc trưng, hấp dẫn. (Ảnh: khamphahue).

Sự hòa quyện giữa các loại rau, các loại nguyên liệu lẫn thứ nước dùng với hương sả thơm quyến rũ, vị mắm nêm đặc trưng, thêm chút màu ớt xào tạo màu, với vị cay nồng, những sợi bún trắng to mềm mượt, miếng chân giò béo ngậy khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Xì xụp chút nước dùng cay nóng trong những ngày giá lạnh, cảm nhận vị nóng cứ lan dần trong miệng. Bạn có thể thưởng thức ở rất nhiều quán ăn Huế ở Hà Nội, với giá khoảng 35.000 đồng/ bát.