Từng góp mặt trong nhiều bộ phim như: Chân trời nơi ấy, Thiên thần của biển, phim truyền hình Blouse trắng của đạo diễn Trần Mỹ Hà…nhưng bước ngoặt đưa Minh Thư đến gần hơn với khán giả khi đóng vai Hạnh trong phim “Gái nhảy” năm 2003 của đạo diễn Lê Hoàng. Sau vai diễn này, tên tuổi của Minh Thư bước sang một trang mới và trở thành ngôi sao hạng A tại thời điểm đó.
Sự nghiệp điện ảnh là thế nhưng cuộc sống riêng của Minh Thư gặp nhiều trắc trở, đau buồn. Cô từng trải qua cuộc tình đầu với nhiều cay đắng. "Khoảng thời gian đó với tôi kinh khủng lắm, thấy cuộc sống mình vô vị quá. Rồi cũng nguôi ngoai, tôi gặp người đàn ông khác" – Minh Thư nói.
Những tưởng cuộc tình thứ hai sẽ cho cô sự hạnh phúc viên mãn nhưng cuối cùng, Minh Thư vẫn nhận được đau khổ vô bờ. Diễn viên phim "Gái nhảy" tâm sự: "Nếu tình yêu trước để lại nhiều kỷ niệm ngọt ngào thì tình yêu sau khiến tôi cay đắng, tôi chán ghét tất cả đàn ông, không tin vào tình yêu nữa".
Năm 2009, Minh Thư bất ngờ kết hôn với một người đàn ông kém 6 tuổi. Hạnh phúc vợ chồng chưa được bao lâu, mối quan hệ giữa hai người rạn nứt, một mình nữ diễn viên sinh năm 1976 nuôi con nhỏ.
Sự trở lại hoạt động nghệ thuật trong nước của nữ diễn viên "Gái nhảy" ngày nào được đánh dấu bằng sự có mặt khi Minh Thư tham gia nhiều sự kiện lớn nhỏ gần đây.
Minh Thư vẫn giữ được vẻ đẹp quyến rũ dù ở tuổi 40, vẫn luôn rạng rời, mặn mà, đằm thắm
Nữ diễn viên phim “Gái nhảy” tự tin bước trên thảm đỏ khai mạc Liên hoan phim Quốc tế Hà Nội đầu tháng 11 vừa qua.
Minh Thư khiến các đấng mày râu khó rời mắt mỗi lần xuất hiện trước đó. Minh Thư khoe sắc ở tuổi tứ tuần mà nhiều người vẫn ngỡ cô ở tuổi đôi mươi.
Chia sẻ về những dự định sắp tới, nữ diễn viên 7x cho biết, dự định sắp tới sẽ sản xuất một số sản phẩm âm nhạc cùng với những người đồng nghiệp thân thiết. Dù khá lo lắng nhưng Minh Thư sẽ nỗ lực hết sức mình để có thể được công chúng ghi nhận.