Gỏi chân gà hành tây - đổi vị cho ông xã nhâm nhi ngày mát trời
Dân Việt – Thỉnh thoảng đổi món, nhâm nhi những miếng chân gà giòn sần sật, điểm thêm ít hành tây rau củ thái sợi, cùng vị chua chua cay cay từ dấm… sẽ rất thú vị.
Nguyên liệu:
- Chân gà (số lượng tùy ý)
- ½ củ cà rốt, ½ hành tây tím, 1 quả chanh vàng, vài cọng cần tây, gừng…
 |
Cách làm:
- Gà làm sạch sẽ, cho vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng luộc chừng 10 phút.
- Sau khi luộc xong, ngâm chân gà vào bát dấm khoảng 5 phút, vừa khử sạch mùi vừa giúp chân gà giòn và sáng hơn.
- Rửa sạch chân gà dưới vòi nước thật kỹ, rồi để ráo.
- Cần tây, cà rốt, hành tây thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn
- Lấy một bát nhỏ, thêm đường, gia vị, nước mắm, giấm, nước cốt chanh, thêm vài lát chanh vàng thái mỏng, nước lọc, tỏi băm, ớt… trộn đều.
- Cho chân gà vào bát to, tiếp đến là các loại rau củ, rưới từ từ nước trộn đã pha. Trộn đều và đặt trong tủ lạnh 1-2 giờ trước khi ăn, sẽ càng ngon hơn.
Hàn Giang