Bánh mì quẩy chiên mềm thơm, nóng hổi ngon "vô đối"
Ngày lành được thưởng thức bánh mì quẩy chiên thì nhất!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- 15gr đường
- 20gr bơ
- 280gr bột mì
- 1 thìa sữa bột
- 1 chút muối
- 5gr men nở
- Nước
- 1 bát con đường cát
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh mì quẩy chiên
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Đầu tiên bạn cho bột mì vào tô sạch, thêm muối, đường, sữa bột và trộn đều rồi cho men nở vào trộn đều lần nữa.
- Bước 2: Cho trứng gà và nước vào tô bột, trộn đều cho thành 1 khối bột và tiến hành nhồi bột khoảng vài phút sau đó mới cho bơ vào nhồi tiếp thêm vài phút nữa, lúc này khối bột đã không còn dính tay và trở nên mềm mịn là được. Cho khối bột vào tô và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để cho bột nở to gấp đôi lúc đầu.
- Bước 3: Bột sau khi đã nở xong thì rắc 1 chút bột mì lên bàn sạch, lấy khối bột ra ấn cho xẹp bọt khí trong khối bột, cắt bột chia đều mỗi miếng 20gr sau đó dùng 2 bàn tay vê từng miếng bột 1 1 dải bột dài và to như nhau.
- Bước 4: Lấy 3 dải bột đặt trên bàn rồi nối phần đầu trên cho dính vào nhau, tiến hành tết bánh như tết tóc là được, đặt bánh ra khay có lót giấy chống dính và tiếp tục làm cho hết nguyên liệu còn lại.
- Bước 5: Bánh sau khi tạo hình xong thì đậy kín lại để bánh không bị khô, để cho bột nghỉ 30 phút.
- Bước 6: Sau 30 phút bạn đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu đủ nóng, lấy từng cái bánh cho vào chiên tới khi 2 mặt bánh chín vàng là được.
- Bước 7: Bánh đã chín thì gắp ra cho vào tô đựng đường cát, lăn nhẹ 2 mặt bánh cho đường bám đều lên bánh rồi để riêng ra đĩa, tiếp tục làm cho hết chỗ bánh còn lại.
Vậy là bạn đã làm xong những chiếc bánh mì quẩy chiên nóng hổi rồi đấy.
Ngay tại nhà bạn cũng có thể trổ tài làm ra những chiếc bánh mì để cả nhà cùng thưởng thức với bít tết, bò sốt vang,...