Xuýt xoa bánh sắn cay vừa ngon vừa lạ cả nhà ăn tới tấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg củ sắn tàu (khoai mì)
- 1 thìa bột ớt
- 2 tép hành lá
- 1 xíu đường
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 chút muối
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Củ sắn đem rửa sạch rồi lột vỏ, ngâm nước muối loãng 2 tiếng để khử bớt chất độc tố trong sắn. Vớt ra và thái làm đôi, lọc bỏ phần gân giữa củ sắn sau đó đem thái vừa nhỏ rửa lại 1 lần nữa, hoặc bạn cũng có thể đem mài sắn thành bột.
- Bước 2: Cho sắn vào máy xay sinh tố, thêm 1 xíu nước cho dễ xay, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Tiếp theo bạn lọc sắn qua túi để vắt bỏ bớt nước. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 3: Cho phần bột sắn vào bát cùng với bột ớt, bột nghệ, muối, đường, hành lá rồi trộn đều nguyên liệu.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cho vài thìa dầu ăn vào đun nóng dầu, trong khi đó bạn lấy từng ít sắn rồi nặn thành hình tròn rồi ấn dẹt, bạn cũng có thể nặn bánh hình kén đều được.
- Bước 5: Khi dầu nóng bạn cho bánh cay vào chiên tới khi bánh chín thì lật bánh chiên tiếp, bánh chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu, đặt bánh trên giấy thấm dầu thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon miệng.
Những chiếc quẩy vàng thơm, giòn tan, được bao bọc bởi 1 lớp đường bên ngoài sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần đầu...