Xem World Cup mà có đĩa lòng non nhậu cùng bia thì còn gì sướng hơn
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 bộ lòng non heo
1 nắm rau răm
4-5 cây hành lá
1-2 củ hành khô
1 nhánh gừng
1 thìa muối, 1 thìa giấm
1 thìa nước mắm
1 thìa hạt nêm, tiêu
1 quả ớt sừng
1-2 thìa dầu ăn
Hướng dẫn cách làm:
- Lòng non mua về cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.
- Gừng rửa sạch thái lát mỏng, hành lá thái khúc, rau răm nhặt lấy lá và ngọn non thái khúc ngắn, ớt thái miếng lát mỏng, hành khô băm nhỏ.
- Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, 1 chút muối vào nồi sau đó cho lòng non vào chần sơ qua khoảng 30 giây thì vớt ra, thả lòng non vào chậu nước lạnh ngâm 5 phút, vớt lòng non ra và thái đoạn ngắn vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho hành khô vào phi cho thơm, tiếp theo cho lòng non vào cùng rồi nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt sừng và đảo đều xào cho lòng non vừa chín thì cho hành lá, rau răm đảo đều là tắt bếp.
Xúc lòng non xào hành răm ra đĩa dùng nóng rất tuyệt vời.
Món lòng non trộn tỏi ớt thơm ngon lại rất lạ miệng, thỉnh thoảng chị em hãy đổi vị làm món lòng non trộn tỏi ớt...