Phát thèm với ẩm thực đường phố Indonesia
Jakarta có một nền văn hóa ẩm thực đường phố phong phú và đa dạng. Những xe di động bán món ăn nhẹ buổi chiều giá bình dân, thường là món chiên, là một cảnh tượng quen thuộc bên ngoài trường học, văn phòng, và xung quanh khu phố. Đối với các bữa ăn lớn hơn vào buổi tối, hãy đến các trung tâm ẩm thực đường phố nổi tiếng ở các khu vực như Sabang, Bloc M hoặc Pecenongan Street.
Trong những ki-ốt bên đường này, bao gồm các món ăn nổi tiếng của Indonesia nasi goreng (cơm chiên), satay (xiên thịt), và thịt viên gà mì (súp phở với thịt viên gà) Cạnh tranh với các món ăn địa phương như martabak (bánh xèo) và bánh Medanese. Nếu bạn biết các món ăn Trung Quốc, Mã Lai hoặc Trung Đông, ảnh hưởng của họ đối với ẩm thực đường phố Indonesia khá rõ ràng.
Satay
Giống như nhiều nước Đông Nam Á khác, satay là một món ăn chủ yếu ở Indonesia. Vì Hồi giáo là tôn giáo thống trị, thịt lợn satay không phổ biến như ở Philippines. Thịt phổ biến là thịt gà, thịt bò, dê và thịt cừu.
Món chiên
Snacktime. Ở một nơi khác trên thế giới, một túi khoai tây chiên. Ở Indonesia, là món chiên (fritters) là một thuật ngữ chung cho một loại đồ ăn nhẹ chiên, lấy từ từ chiên có nghĩa là "để chiên." Đây là những thường được bán trong các xe hàng rong, và làm cho một món ăn hoàn hảo. Các loại thực phẩm chiên bao gồm: chiên tempeh (chiên giòn tempeh lát) chiên chuối (chuối fritters), đậu phụ chiên (chiên khối đậu hũ), fritters ngô ngọt, và bakwan (bitters rau đập).
Bánh bao
Món bánh Trung Quốc kiểu Indonesia này là một món ăn phổ biến cho những người đang di chuyển. Chúng có thể được làm đầy với nhân truyền thống như thịt bò hoặc thịt gà, hoặc nhân ngọt như hạt, sô cô la và đậu. Mỗi một nơi có bí quyết làm bánh riêng của nó, nhưng bánh bao từ Medan được đánh giá cao vì có một bột mềm mại, nhẹ xốp.
Bánh Ape (Bánh Ape)
Một bữa ăn nhẹ đầy màu sắc mà là thú vị để ăn như nó trông, bánh ape (phát âm AH-Peh) có một cạnh giòn, giống crepe và một trung tâm mềm mại, nhân của nó được làm bằng sữa dừa, bột mì, và đường. Màu xanh lá cây đến từ hương liệu pandan.
Bánh mặn
Bánh mặn là một chiếc bánh cá mặn bọc trong lá chuối sau đó nướng trên than củi. Mặc dù bánh cá là phổ biến trên khắp Đông Nam Á, bánh cá Jakarta xếp hạng trong số ngon nhất trong cả nước. Nhúng bánh vào nước sốt đậu phộng cay, kiểu Jakarta, và bạn chuẩn bị thưởng thức một vụ nổ cảm giác.
Bánh trứng Martabak
Trứng Martabak (martour martabak) thường bao gồm trứng, hẹ và thịt xay. Martabak ngọt (ngọt martabak) có thể có một hỗn hợp của nutella, sô cô la, phô mai vụn, hoặc sữa đặc, bơ thực vật và trái cây. Mặc dù đây có thể không phải là món ăn lành mạnh nhất, nhưng chắc chắn nó là một trong những món ngon nhất.
Hầu như ở bất kỳ con phố nào tại Jakarta bạn cũng bắt gặp những xe hàng rong, hoặc những điểm bánh bánh trứng hoặc bánh crep, bánh chuối… như thế này. Du khách thích ăn món nào hãy chỉ tay vào món đó, chỉ vài phút sau món ăn thơm ngon hấp dẫn sẽ làm làm hài lòng bạn.
Mì Aceh
Du khách cũng có thể muốn thử món mì Aceh, mì vàng xào với rau củ và thịt trong nước sốt cà ri mỏng. Chắc chắn là một món ăn này dành cho những người yêu thích ớt. Được đặt tên theo vùng Sumatra, mì Aceh được phục vụ theo kiểu truyền thống với khoai tây chiên (bánh tôm giòn).
Dạo gần đây giới trẻ Trung Quốc phát sốt với món ăn đường phố này. Đó chính là món ruột vịt nướng, mỗi lần ăn...