Quả lylu là quả gì, có công dụng nào mà chàng trai K’Ho lên rừng Lâm Đồng nhặt về phơi khô, bán 1,5 triệu/kg?

Quả lylu-loại quả rừng, quả dại ở Lâm Đồng bán giá 1,5 triệu đồng/kg

Những ngày đầu năm 2026, phóng viên Dân Việt được người dân địa phương giới thiệu đến nhà anh Ha Phát (sinh năm 1992, trú tại phường Langbiang - Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng).

Anh Ha Phát là người đã đưa hương vị của quả lylu trở thành thứ đặc sản mang đậm tính vùng miền tại địa phương.

Gặp anh Ha Phát khi anh đang tuyển chọn những quả lylu chất lượng nhất để bán ra thị trường.

Anh Ha Phát cho biết, quả lylu là loại quả rừng gắn bó với đời sống người dân tộc K’Ho tại địa phương trong nhiều năm qua. Quả lylu còn được gọi là quả tiêu rừng, có vị cay của quả hồ tiêu và mùi thơm của tinh dầu.

“Quả lylu là quả rừng, cây thường mọc ở độ cao khoảng 1.000 mét so với mực nước biển. Loại quả này thường được người K’ho sử dụng để nấu ăn trong lúc làm nương, rẫy. Khi không thể về nhà ăn trưa do nương, rẫy ở xa nên người K’ho thường dùng quả lylu để giã với muối, làm gia vị cho các món ăn.

Chính vì thấy quả lylu có mùi thơm, ngon, phù hợp với nhiều món ăn nên tôi đã lên rừng lấy về để làm muối, bán cho người dân, du khách trong vùng.

Nhiều người chấm đồ ăn với muối lylu thì cảm thấy thích và khen ngon rồi đặt mua về làm quà và sử dụng”, anh Ha Phát chia sẻ.

Nói về công việc lấy quả lylu trên rừng, anh Ha Phát chia sẻ, quả lylu thường chín vào tháng 7 hàng năm.

Chính vì vậy, vào thời điểm này, anh Phát thường lên rừng tìm kiếm cây lylu để lấy quả về phơi.

Đây là loại cây cao từ 3-5 mét, thân cây nhẵn, trơn, cộng với thời điểm quả chín là mùa mưa nên việc hái quả lylu rất khó khăn. Chính vì vậy, không ít lần anh Ha Phát đã bị ngã đau khi đi lấy quả lylu.

Sau khi lấy quả lylu về nhà, anh Phát phải phơi khô rồi sơ chế để làm muối lylu. Thanh niên này cho biết, việc pha chế các nguyên liệu như ớt, sả, muối để làm muối lylu là quan trọng nhất, bởi sau khi hoàn thành, hỗn hợp sẽ toát lên vị mặn của muối, vị thơm của tinh dầu trong quả lylu và sả, vị cay của ớt.

“Khi làm muối lylu, tôi trộn hỗn hợp muối, sả, ớt và hạt lylu theo một tỷ lệ nhất định rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Sau đó, hỗn hợp này tiếp tục được tôi cho lên chảo nóng trên bếp than hồng để rang khô. Khi rang khô, muối lylu có mùi thơm đặc trưng của ớt, hạt lylu và tinh dầu có trong loại quả rừng này. Khi dùng trong bữa ăn, muối lylu có thể sẽ ngon hơn khi vắt chanh để hợp với khẩu vị của mỗi người”, anh Ha Phát chia sẻ cách làm muối lylu.

Chính vì mùi vị đặc biệt của món muối này mà thời gian qua, nhiều du khách, nhà hàng tại phường Langbiang – Đà Lạt đã đặt món muối lylu của anh Ha Phát để sử dụng trong thực đơn.

Theo anh Ha Phát, mỗi hũ muối lylu 100 gram của anh được bán với giá 100.000 đồng. Trong khi đó, hạt lylu khô được anh bán với giá 1,5 triệu đồng/kg.

Không chỉ làm món muối lylu đặc trưng của người K’ho để làm sản phẩm bán ra thị trường, anh Ha Phát còn được một số nhà hàng, đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn phường Lang Biang – Đà Lạt mời đến để chế biến các món ăn truyền thống của người K’Ho như cà đắng nấu da trâu, cá giã sả ớt, canh thụt ống tre, trâu gác bếp.

Việc sử dụng các món ăn truyền thống để phục vụ du khách của anh Ha Phát đã giúp thay đổi tư duy phát triển kinh tế của nhiều người dân địa phương.

Anh Ha Phát và nhiều người K’Ho bản địa đã biết thu hút khách du lịch, phát triển kinh tế bởi các món ăn đặc trưng truyền thống, những nét đẹp văn hóa lâu đời của người K’Ho. Từ đó giúp giữ gìn, phát huy và phát triển những hình ảnh văn hóa độc đáo của người K’Ho dưới chân núi Lang Biang huyền thoại.

×