"Quả quê" ngon miệng này hóa ra là vị thuốc bổ ra chợ là thấy, giúp dưỡng gan thận, bổ tim lại an thần, ngủ ngon

Hạt sen sinh ra từ hoa sen và nằm trong hoa sen. Mỗi đài sen chứa khoảng 20 hạt sen. Hạt sen có hình bầu dục, khi còn tươi có màu xanh. Có một tâm sen ở giữa các hạt sen.

Mùa sen kéo dài từ tháng 5 đến tháng 8, sau đó hạt sen được thu hoạch. Hạt sen khi thu hoạch về phải bóc ngay vì khi còn tươi vỏ còn mềm, dễ bóc, để qua một ngày lớp vỏ cứng càng khó bóc. Người ta khi bóc vỏ hạt sen thường lấy tâm sen (tâm sen cũng là một vị thuốc, thường dùng để chữa bệnh mất ngủ).

100g hạt sen chứa 350 calo, 63 - 68g carbohydrate, 17 - 18g protein, nhưng chỉ có 1,9 - 2,5g chất béo, còn lại là nước (13%) và các thành phần, khoáng chất khác (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).

Công dụng của hạt sen

Giải độc gan thận, tăng cường tiêu hóa

Hạt sen giàu chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát cơn thèm ăn không đúng lúc, từ đó đẩy nhanh quá trình giảm cân. Hạt sen cũng giúp giải độc thận và gan, loại bỏ chất thải thực phẩm và ngăn ngừa sự tích tụ của chúng trong cơ thể, do đó duy trì sức khỏe đường ruột.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hạt sen chứa nhiều magie, giúp cải thiện lưu thông máu, oxy và các chất dinh dưỡng khác. Nồng độ magie thấp có thể khiến cơ thể dễ bị đau tim hơn. Hàm lượng magie trong hạt sen cao đến mức tạo ra sự khác biệt đáng kể đối với sức khỏe tim mạch. Hàm lượng dinh dưỡng magie và folate trong hạt sen cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và các bệnh tim mạch khác.

Mang lại hiệu quả chống lão hóa

Các enzyme có trong hạt sen được cho là có khả năng ức chế lão hóa. L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt sen là enzyme hỗ trợ sửa chữa và duy trì các protein bị hư hại, đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể. Hạt sen dạng bột hiện đang được thêm vào nhiều sản phẩm mỹ phẩm để đảo ngược quá trình lão hóa da cũng như làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn.

Cải thiện giấc ngủ

Hạt sen được cho là có tác dụng làm dịu và chống co thắt, có nghĩa là, bạn sẽ thư giãn thần kinh tốt hơn và ngủ ngon hơn. Nó cũng giúp giãn nở mạch máu và giúp giảm đáng kể chứng trầm cảm và lo âu. Điều này là nhờ sự hiện diện của các alkaloid isoquinoline trong hạt sen.

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Hạt sen vốn có chỉ số đường huyết thấp. Do đó, chúng hạn chế sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Hạt sen cũng điều chỉnh phản ứng insulin trong cơ thể, duy trì lượng glucose trong máu ở mức bình thường. Ăn hạt sen như một món ăn nhẹ buổi tối rất lý tưởng cho chế độ ăn của người bệnh tiểu đường. Vì bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ cao bị tăng huyết áp, hạt sen cũng góp phần ổn định huyết áp trong cơ thể.

Cải thiện chức năng thận

Hạt sen chứa nhiều dưỡng chất thực vật có đặc tính làm se. Điều này giúp loại bỏ độc tố và chất thải khỏi cơ thể, giảm độ axit và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Hơn nữa, đặc tính lợi tiểu mạnh mẽ của những hạt nhỏ này giúp loại bỏ nước tiểu và các chất thải lỏng khác khỏi thận và bàng quang một cách dễ dàng, từ đó tăng cường sức khỏe thận và ngăn ngừa nhiễm trùng, tổn thương thận

Cải thiện chức năng thần kinh

Hạt sen là nguồn cung cấp thiamine tuyệt vời, giúp tăng cường đáng kể chức năng nhận thức. Việc tiêu thụ hạt sen giúp cơ thể sản sinh acetylcholine, từ đó hỗ trợ quá trình dẫn truyền thần kinh. Quá trình dẫn truyền thần kinh này có ý nghĩa rất quan trọng trong việc duy trì hoạt động tốt của các dây thần kinh.

Bài thuốc kinh nghiệm từ hạt sen

Điều trị chứng đau đầu dai dẳng do hư hoả

Trong tình trạng này, bệnh nhân bị cao huyết áp, đỏ bừng, đỏ mắt, đau đầu và chóng mặt. Đôi khi cơn đau đầu chỉ ở một bên. Thuốc sử dụng:

Liên nhục sao 20g, vông nem 10g, hà thủ ô chế 20g, hương nhu 10g, kinh giới 10g, lức cây 15g, lạc tiên 15g, sâm đại hành 20g, cỏ mực 15g, cam thảo nam 10g, bạc hà 10g, cây cối xay 15g, gừng tươi 2g. Sắc uống.

Bài thuốc chữa chứng tự ra mồ hôi

Liên nhục 20g, lá dâu tằm 20g, sâm đại hành 20g, sâm bố chính 20g, lạc tiên 15g, liên tu 10g, trần bì 10g, cam thảo nam 10g, mạch môn 10g, gừng tươi 2g. Sắc uống.

Bài thuốc chữa chứng đi cầu ra máu do máu quá nóng

Hạt sen sao 20g, xuyên tâm liên 20g, sâm đại hành 20g, biển đậu sao 20g, cỏ hôi 15g, rau má 15g, đài sen cháy 15g, ké đầu ngựa sao 15g, cỏ mực 15g, huyết dụ 15g, cam thảo nam 11g, dây giác 15g, gừng tươi 2g. Tất cả sắc uống.

Bài thuốc chữa chứng mộng tinh

Hạt sen 20g, ngó sen 20g, tua sen 15g, lá dâu tằm 5g, hà thủ ô chế 20g, yếm rùa chế 20g, củ mài sao 20g, sâm đại hành 20g, lạc tiên 15g, cỏ mực 15g, lá vông nem 15g, củ súng 20g. Sắc uống.

Bài thuốc chữa trẻ em bị ra mồ hôi nhiều

Hạt sen 10g, ngó sen 10g, lá dâu tằm 10gr, sâm đại hành 10g, sâm bố chính 10g, cam thảo nam 3g. Sắc nước uống. Bên ngoài lấy lá dâu tằm đun lấy nước tắm.

Một số món ăn ngon từ hạt sen

Lưu ý

Một số lưu ý khi sử dụng liên nhục: Người bị táo bón không nên dùng. Nếu dùng quá nhiều hạt sen có thể dẫn đến táo bón, đầy bụng, khó tiêu.

×