Ra chợ mà xem, thịt lợn giá mua gần bằng thịt bò, lợn nuôi xuất chuồng giá bán tốt, chủ trang trại "cầm cân nảy mực"?

Ở Hải Phòng, giá lợn hơi cao nhất miền Bắc, chủ trang trại nhận điện thoại từ thương lái "mỏi cả tai"

Chỉ trong vòng 1 tháng qua, giá lợn hơi xuất chuồng trên cả nước đã tăng rất mạnh, từ mức 68.000 đồng/kg vào cuối tháng 12/2025, hiện đã vọt lên ngưỡng 73.000-78.000 đồng/kg, đỉnh điểm ngày 30/1, giá lợn hơi lên tới 80.000 đồng/kg.

Thị trường lợn hơi ngày 3/2/2026 tiếp tục ghi nhận diễn biến phân hóa rõ rệt giữa các vùng. Trong khi miền Bắc tạm dừng đà tăng nóng và giữ vững mức giá cao nhất cả nước ở mức 78.000 đồng/kg, thì miền Trung - Tây Nguyên và miền Nam ở mức thấp hơn, từ 73.000-76.000 đồng/kg.

Cụ thể: Tại miền Bắc, giá lợn hơi mặc dù đã chững lại sau giai đoạn tăng mạnh, nhưng vẫn đang ở “đỉnh giá”. Ngày 3/2, giá lợn hơi khu vực này từ 76.000 – 78.000 đồng/kg. Dù không tiếp tục đi lên, khu vực này vẫn duy trì mức giá cao nhất cả nước, cho thấy nhu cầu thu mua vẫn ở mức lớn.

Hải Phòng là địa phương có giá lợn hơi cao nhất khu vực, đạt 78.000 đồng/kg, trong khi nhiều tỉnh, thành khác phổ biến ở mức 76.000 – 77.000 đồng/kg. Theo giới chuyên gia, ngưỡng 76.000 đồng/kg đang đóng vai trò như một “mức trần” ngắn hạn, buộc thị trường bước vào giai đoạn đi ngang để chờ tín hiệu mới.

Trái ngược với miền Bắc, miền Trung và Tây Nguyên vẫn ghi nhận xu hướng tăng giá. Cụ thể, giá heo tại Quảng Trị, Đà Nẵng và Quảng Ngãi cùng tăng lên 77.000 đồng/kg. Diễn biến này được xem là phản ứng tự nhiên của thị trường nhằm thu hẹp khoảng cách giá với miền Bắc.

Hiện giá lợn hơi toàn khu vực dao động trong khoảng 75.000 – 77.000 đồng/kg, trong đó, Gia Lai ghi nhận thấp nhất ở mức 75.000 đồng/kg.

Ở các địa phương còn lại duy trì trạng thái đi ngang. Hiện, thương lái trong khu vực thu mua lợn hơi với phổ biến trong khoảng 75.000 – 77.000 đồng/kg.

Ở miền Nam, sáng nay, ngày 3/2, bất ngờ đảo chiều giảm mạnh. Theo đó, tại khu vực Đông Nam Bộ, giá heo hơi tại Đồng Nai, Tây Ninh và Đồng Tháp đồng loạt giảm 1.000 đồng/kg, lần lượt về mức 77.000 đồng/kg, 76.000 đồng/kg và 76.000 đồng/kg, trong khi TP. Hồ Chí Minh giữ giá ổn định so với hôm qua.

Tại An Giang, giá heo hơi giảm 2.000 đồng/kg, xuống 74.000 đồng/kg; Cà Mau và Cần Thơ cùng mất 3.000 đồng/kg, còn lần lượt 72.000 đồng/kg và 74.000 đồng/kg. Đáng chú ý, Vĩnh Long ghi nhận mức điều chỉnh mạnh nhất khu vực, giảm tới 4.000 đồng/kg, đưa giá heo hơi về 73.000 đồng/kg.

Thời của nghề nuôi lợn, ra chợ "té ngửa" khi giá thịt lợn đắt gần bằng thịt bò

Giá lợn hơi tăng cao, đồng nghĩa với việc giá thịt lợn tại các chợ cũng tăng theo. Thị trường thịt lợn tại Hà Nội và nhiều địa phương ghi nhận xu hướng tăng giá khá rõ rệt trong tuần qua.

Tại các chợ dân sinh, giá bán lẻ mỗi kg thịt heo đã tăng từ 5.000 – 15.000 đồng tùy loại, phản ánh trực tiếp áp lực từ giá lợn hơi đầu vào và nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao giai đoạn cuối năm.

Ghi nhận tại các chợ truyền thống trên địa bàn Hà Nội như Nghĩa Tân, Thành Công, Kim Liên và Phùng Khoang, giá thịt heo bán lẻ biến động theo từng ngày.

Mặt hàng tiêu thụ mạnh nhất là thịt ba chỉ hiện phổ biến ở mức 170.000 – 185.000 đồng/kg, tăng khoảng 10.000 đồng/kg so với tuần trước.

Các loại thịt khác cũng ghi nhận mức tăng tương ứng. Cụ thể, nạc vai và nạc thăn dao động từ 150.000 – 165.000 đồng/kg.

Đặc biệt, mặt hàng sườn non tại một số khu vực đã vượt ngưỡng 200.000 đồng/kg. Theo các tiểu thương, giá nhập vào từ các lò mổ tăng liên tục buộc họ phải điều chỉnh giá bán ra để đảm bảo lợi nhuận, dù sức mua có phần chậm lại do người dân bắt đầu tiết kiệm chi tiêu.

Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết, theo sát tình hình tại các chợ đầu mối ở TPHCM, lượng heo đưa về trung bình mỗi ngày vẫn duy trì ở mức khoảng 5.000 con và không có dấu hiệu sụt giảm.

​Thực tế, thị trường miền Nam hiện không thiếu hụt nguồn cung, áp lực tăng giá chủ yếu đến từ thị trường miền Bắc. Nguyên nhân chính bắt nguồn từ các đợt bão lũ vừa qua, bên cạnh tác động không nhỏ của dịch bệnh.

​"Sau bão lũ, dịch bệnh thường phát sinh kèm theo. Những trang trại đã bị ngập lụt rất khó giữ được đàn do mầm bệnh tồn lưu trong môi trường nước. Do đó, lượng heo tại phía Bắc đang thiếu hụt, buộc phải huy động nguồn hỗ trợ từ miền Trung và miền Nam. Trong khi đó, các trang trại tại miền Nam dù vẫn đối mặt dịch tả heo châu Phi nhưng đã khống chế tình hình tốt hơn", ông Đoán nói.

Ngành chức năng nhận định thế nào về giá thịt lợn tết?

Ngoài ra, vào thời điểm bão lũ, giá heo miền Bắc rớt xuống mức 45.000-48.000 đồng/kg. Khi đó, dù thực tế giá thành tại miền Nam cao hơn, thương lái vẫn chỉ chấp nhận mua ngang bằng với giá miền Bắc.

​Mặt khác, đây là thời điểm các doanh nghiệp chế biến tập trung thu mua để phục vụ nhu cầu thực phẩm Tết, góp phần đẩy giá heo hơi lên cao. Sau những ngày này có thể giá heo hơi sẽ chững lại còn thị trường tự do có thể vẫn tăng.

Theo nhận định của ông Phạm Kim Đăng - Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ NN&MT) hồi đầu tháng 1/2026, giá lợn hơi trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 có khả năng tăng khoảng 5-10%. Hiện nay, trên thực tế, giá lợn hơi cũng đã tăng do nhu cầu lớn của thị trường.

Mặt khác, giá lợn hơi tăng cũng đến từ nguyên nhân nguồn cung thời gian qua cũng chịu ảnh hưởng do tình hình dịch bệnh. Số liệu từ Cục Chăn nuôi và Thú y cho thấy năm 2025, tổng số gia súc bị chết và cuốn trôi khoảng 47 ngàn con.

Dịch bệnh cũng khiến số heo chết và tiêu hủy là 1,27 triệu con, tăng hơn 13 lần so với năm 2024, đỉnh dịch tập trung vào tháng 7-8 và chủ yếu xảy ra ở các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, không đảm bảo điều kiện chăn nuôi an toàn sinh học.

×