Sương sáo

Hiện nay, trên địa bàn xã Phụng Hiệp (Hậu Giang) có 23 hộ với diện tích 26ha đăng ký xây dựng và được cấp 2 mã số vùng trồng sương sáo để xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc, với sản lượng gần 520 tấn/năm.

Người trồng cây sương sáo lẫn các chủ vựa thu mua loài cây nấu ra loại nhớt đen thui làm thức uống mát này ở huyện Phụng Hiệp (Hậu Giang) đều khấm khá. Ông Lư Văn Tỏ, ngụ ấp So Đũa A, xã Thạnh Xuân, huyện Châu Thành A trồng 10 công sương sáo, mỗi năm thu từ 280-300 triệu đồng tiền bán lá, bán dây.

Miếng thạch sương sáo mát lạnh có vị ngọt nhẹ, cho bạn cảm giác thanh mát. Món thạch này có thể ăn kèm với các loại chè hoặc dùng làm thức uống với sữa tươi hoặc nước cốt dừa, trà sữa thì thật tuyệt vời.

Thạch sương sáo là món ăn tuyệt vời cho mùa hè, vừa mát lại phong phú trong việc kết hợp. Tuy nhiên, mua thạch ngoài hàng đôi khi khiến bạn không an tâm? Công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.

Trong những năm qua, nhiều gia đình người DTTS ở huyện Tràng Định (Lạng Sơn) đã chấp nhận bỏ hẳn một vụ lúa để lấy diện tích trồng cây thạch đen (còn gọi là cây sương sáo) - loại cây đang được bà con ở đây gọi vui là “cây trăm tỷ” vì nó mang lại thu nhập rất cao.

Mấy mươi năm xa quê lên thành phố, giữa ồn ào phố chợ, ký ức tuổi thơ tôi vẫn còn nghe vẳng xa tiếng rao trưa “ai sương sáo hơ …”

Dự kiến, kết quả chính thức vụ 16 tấn bột sương sáo sẽ có sau một tuần nữa và kết quả này sẽ được công bố rộng rãi trên các phương tiện truyền thông để người dân được biết.