Theo chồng bỏ việc về quê khởi nghiệp trồng nấm, đếm tiền rủng rỉnh

Chị Đào Lê Bảo Châu với sản phẩm bonsai nấm linh chi tại một cuộc thi Khởi nghiệp ở TP.HCM. Ảnh: Quốc Hải

Đến ấp Hưng Thành Tây, xã Mỹ An Hưng A (huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp) hỏi “Nhã nấm” (anh Trần Phong Nhã, SN 1987), hầu như ai cũng biết vì anh là gương 8X nổi tiếng về khởi nghiệp tại tỉnh Đồng Tháp. Thế nhưng, trao đổi với chúng tôi, anh Nhã lại cười cười bảo: “Em là người... ‘đứng mũi chịu sào’ thôi chứ vợ em (chị Đào Lê Bảo Châu - PV), cô ấy còn rành về cây nấm hơn em. Hơn nữa, thành công của em cũng là nhờ vợ ủng hộ hết mình”.

Theo chồng bỏ việc về quê làm... “liều”

Vừa tốt nghiệp Trường ĐH Nông lâm TP.HCM chuyên ngành Công nghệ hóa học, “Nhã nấm” vào làm việc cho một công ty chế biến dầu cá tại Bình Dương với mức lương "cứng" 9 triệu đồng/tháng (chưa tính tăng ca). Đây cũng là mức lương rất khá đối với những sinh viên mới ra trường thời điểm đó. Nhưng chỉ làm vài năm, nhận thấy bản thân cần có những bước đi mới, năm 2013, Nhã quyết định khăn gói về quê khởi nghiệp với nghề hoàn toàn trái tay - trồng nấm. Gọi là nghề trái tay vì Nhã chưa hề có kiến thức gì về nấm mà chỉ mới biết qua các kênh truyền hình, báo chí.

“Hồi đó, qua báo chí, nhận thấy nấm linh chi, nấm bào ngư đem lại nguồn kinh tế cao và thích hợp với điều kiện nuôi trồng tại địa phương, em quyết định về quê đi tìm tòi, học hỏi cách xây dựng mô hình trang trại trồng nấm linh chi, nấm bào ngư. Lúc nói với Châu về quyết định này, tưởng sẽ bị phản đối ai dè cô ấy đồng ý, thậm chí 2 chúng em còn chở nhau đi học nghề ở các trang trại trồng nấm”, Nhã nhớ lại.

Chị Đào Lê Bảo Châu với các tai nấm linh chi mới hái. (Ảnh: NVCC)

Sau khi 2 vợ chồng học được một ít kiến thức về nghề trồng nấm linh chi, tận dụng diện tích đất vườn nhà cùng nguồn nguyên liệu mùn cưa gỗ thu mua được với giá mềm, nguồn lao động sẵn có tại địa phương, vợ chồng anh Nhã quyết định dồn hết 150 triệu đồng vốn liếng dành dụm để bắt tay trồng thử.

Sau nhiều tháng trồng thử nghiệm, do kỹ thuật chăm sóc không phù hợp nên nấm nuôi trồng bị chết rất nhiều, ước tính thiệt hại khoảng 100 triệu đồng.

“Lần đầu trồng nấm chưa có nhiều kinh nghiệm, hơn nữa, khí hậu cũng không thích hợp nên nấm bị chết nhiều. Những tưởng vợ tôi sẽ ngăn cản nhưng không ngờ cô ấy tiếp tục động viên, rồi cùng tôi nghiên cứu tìm phương án và kỹ thuật phù hợp. Sau khi cải tạo và lợp lại mái trang trại, tiến hành gieo cấy nấm đúng mùa để tranh thủ thời tiết phù hợp, kết quả là số phôi giống gieo cấy đã cho nấm thành phẩm đạt tiêu chuẩn và chất lượng”, anh Nhã chia sẻ.

“Thấy ảnh say mê quá nên em cũng quyết định ủng hộ đến cùng. “Đồng vợ đồng chồng, tát biển Đông cũng cạn” mà. Bây giờ nghĩ lại cũng còn run, hồi xưa ở quê mà quyết định bỏ cả hơn trăm triệu đồng khởi nghiệp với cái nghề mình chưa biết gì đâu phải dễ”, chị Bảo Châu tâm sự.

Các sản phẩm chế biến sau thu hoạch từ trại nấm Phong Nhã được trưng bày tại hội chợ khởi nghiệp ở TP.HCM. Ảnh: Quốc Hải

Hỏi về kỹ thuật trồng nấm linh chi, “Nhã nấm” cũng chia sẻ: “Nuôi trồng nấm cũng như nuôi nấng trẻ con, phải dành tình yêu, chăm sóc, vun vén cẩn thận mới mong ra đời những tai nấm tươi ngon. Hơn nữa, linh chi cũng là loại nấm khó trồng nên đòi hỏi kỹ thuật cao, nhiệt độ nhà trồng phù hợp là 25 - 30 độ C, độ ẩm từ 85% - 90% là thích hợp nhất, vì vậy cần tưới nước và tạo độ ẩm thường xuyên để cây nấm phát triển tốt. Thông thường, nếu điều kiện thuận lợi thì sau hơn 3 tháng có thể thu hoạch”, anh Nhã thông tin.

Thu nhập “rủng rỉnh”

Từ một trại nấm quy mô vài trăm m², đến nay trang trại của “Nhã nấm” đã mở rộng quy mô 2.000 m² với 16 trại nấm (trong đó, diện tích trồng nấm hơn 1.500 m² và hệ thống nhà xưởng chế biến sản phẩm khoảng 500 m²). Theo chị Châu, hiện tại sản lượng nấm thu hoạch của gia đình vào khoảng 150 kg/tháng đối với nấm linh chi, khoảng 40kg nấm bào ngư/ngày. Với giá bán khoảng 800 ngàn đồng/kg nấm linh chi và 30.000 đồng/kg với nấm bào ngư, mỗi tháng gia đình anh chị thu nhập khá ổn.

“Thời gian qua, chồng em có tham gia các dự án khởi nghiệp trong tỉnh và trên cả nước nên sản phẩm nấm sạch của gia đình cũng được nhiều người biết đến. Thị trường tiêu thụ sản phẩm của gia đình hiện nay khá rộng, ngoài thị trường trong tỉnh, em còn cung ứng hàng đi TP.HCM, Bình Dương...”, chị Châu thông tin thêm.

Một sản phẩm chế biến từ nấm của "Nhã nấm". Ảnh: Quốc Hải

Trong khi đó, “Nhã nấm” cũng cho biết anh đang nghiên cứu các sản phẩm nấm linh chi, bào ngư qua sơ chế và đóng gói mang thương hiệu “Hương Hoa Đất” và bước đầu đã nhận được phản ứng tích cực từ khách hàng.

“Vợ chồng em xác định nếu chỉ sản xuất và bán nấm tươi thì nhiều khi còn phụ thuộc vào thương lái, giá cả có khi cũng bị ép nhưng nếu nghiên cứu công nghệ chế biến sau thu hoạch thì không những giá cả ổn định mà còn mang về giá trị lớn hơn so với bán tươi”, anh Nhã khẳng định.

Hiện tại, trại nấm Phong Nhã không chỉ cung ứng nấm tươi, nấm linh chi sấy khô, sắt lát, nấm bào ngư rim mà còn đang liên hệ với một số công ty Dược để làm sản phẩm nấm bột, bào tử nấm với mật ong... Ngoài ra, dịp tết đến, anh Nhã cũng cung ứng các sản phẩm nấm linh chi bonsai để trang trí, rượu thuốc nấm linh chi,... ra thị trường.