Thủy quái sông Đà

Gỏi cá chiên sông Đà là món ngon trên bàn nhậu khiến bất cứ ai cũng phải thổn thức khi một lần được nếm qua.

Anh Lê Văn Vũ, thị trấn Mường Tè, huyện Mường Tè (tỉnh Lai Châu) là người đầu tiên nuôi thành công giống cá lăng chấm ở nơi thượng nguồn sông Đà. Với sự chịu khó, ham học hỏi, tìm tòi, Vũ đã là 1 trong những người đầu tiên thuần hóa thành công giống cá lăng đặc hữu, loài cá đặc sản ví như "thủy quái" của sông Đà...

Trên lòng hồ thủy điện Hòa Bình hiện có vài nghìn lồng nuôi với những con cá lăng, cá trắm đen đặc sản to như bắp đùi, nặng hàng chục cân chỉ chờ ngày kéo lên, giao cho các nhà hàng lớn nhỏ khắp miền Bắc.

Lâu nay, chạch chấu - một trong những loài thủy quái sống ở sông Đà luôn được giới sành ăn lùng mua. Vì cá rất hiếm nên khách có tiền chưa chắc mua được.

Một nhóm ngư dân ở Sơn La vừa bắt được con cá "khủng" có màu trắng lấp lánh trên sông Đà.

Sông Đà là 1 con sông hùng vỹ nhất khu vực Tây Bắc. Nơi đây có nhiều loài cá "khủng", cá quý và cá chiên là 1 trong số đó. Cá chiên là loài cá được xếp vào nhóm "ngũ quý hà thủy", là thượng phẩm đứng đầu các loài cá da trơn, được nhiều thực khách sành ăn săn tìm. Với trọng lượng có khi lên đến cả chục, cả trăm cân, hình thù kỳ dị, chuyên ăn thịt động vật và có khi là cả xác người đuối nước, chúng được người dân sông nước mệnh danh là “thủy quái” hay “cá chúa tể dòng sông”...

Một con cá chiên có trọng lượng gần 30 kg, dài 1,2m đã được đưa về Hà Nội thu hút sự chú ý của rất nhiều người.

Ngư dân vùng hồ Thác Bà đi thu lưới đã phát hiện một con cá trắm đen “khổng lồ” dài gần 1,5m bị dính lưới. Những con cá trắm đen cỡ lớn này thường được người dân đặt tên là thủy quái trên sông.

Con cá chình hoa thuộc dạng siêu hiếm ở sông Đà dài 1m5, nặng 10 kg do một ngư dân "săn" được, bán cho thương lái với giá 45 triệu đồng. Con cá này sau đó được một đại gia Hà thành mua về chế biến món ăn.

Cá sông Đà, từ cá lớn cho tới cá nhỏ hay cả những loại được gọi là thủy quái có giá cả trăm triệu đồng đều được nhiều đại gia Hà thành săn mua cho những bữa tiệc đãi khách.