Trắng đêm làm hàng tấn cá lóc nướng để bán ngày Thần tài

Từ chiều mùng 9 tháng Giêng, con đường cá lóc nướng Tân Kỳ Tân Quý nổi tiếng tại TP.HCM đã nghi ngút khói. Các cửa hàng cá lóc nướng bắt đầu đỏ lửa nướng hàng trăm mẻ cá lóc phục vụ khách trong ngày Thần tài mùng 10 tháng Giêng. Nhà ít thì làm vài trăm ký, có nhà lên đến hàng tấn cá.

Đoạn đường Tân Kỳ Tân Quý nghi ngút khói, sực nức mùi thơm cá lóc nướng từ các cửa hàng bán cá lóc nướng dọc 2 bên đường.

Nhiều gia đình trắng đêm làm hàng tấn cá lóc nướng để bán ngày Thần tài tại TP.HCM. Ảnh: Thúy Liên

Ông Nguyễn Văn Thảo (chủ cửa hàng Trung cá lóc nướng mía) có hơn chục năm bán ở đây cho biết, năm nay ông nhập 1 tấn cá lóc, tương đương 800 con từ chợ Bình Điền (quận 8).

"Tôi bán lâu năm nên có thể dự đoán sức mua của người dân ra sao. Năm nay, sức mua yếu nên quán nhập lượng cá lóc ít hơn năm trước rất nhiều", ông Thảo nói thêm.

Những con cá lóc loại lớn, nặng 1-2kg được xiên qua khúc mía, nướng trên bếp than nghi ngút khói chờ khách đến mua. Năm nay, cá lóc nướng tại cửa hàng ông Thảo có giá dao động 200.000 - 220.000 đồng/con, tùy vào độ to nhỏ, đã bao gồm rau, bún, nước chấm.

Ông Thảo cho biết giá cá lóc nướng tăng khoảng 20.000 đồng so với ngày thường do giá nhập cá lóc và rau tăng, số lượng cá bán ngày Thần tài giảm.

Cá lóc sau khi nướng chín sẽ được rưới 1 lớp mỡ hành, đậu phộng và gói trong giấy bạc để giữ độ nóng.

Hàng trăm con cá lóc đã nướng nằm xếp lớp trên kệ, sẵn sàng phục vụ khách ngày Thần tài.

3-4 người khệ nệ bưng những thùng cá lóc đã được móc mật, rửa sạch sẽ. Ông Thảo cho biết ngày Thần tài năm nay, vì số lượng cá giảm đáng kể nên quán cũng hạn chế số lượng người phục vụ.

Bên cạnh cửa hàng Trung cá lóc nướng mía, cửa hàng Cúc Bụi cũng nổi lửa từ sớm để nướng cá. 

Ông Lê Văn Hùng, chủ cửa hàng cá lóc nướng Cúc Bụi cho biết: "Năm nay tôi chỉ nhập khoảng 150 con, giảm 1 nửa so với năm ngoái do sức mua của người dân không ổn định. Dự kiến quán sẽ bán hết số cá trong ngày Thần tài".

Cá lóc nướng ngày Thần tài năm nay dao động 200.000 - 220.000 đồng/con, tăng 10% so với năm ngoái.

Cửa hàng cá lóc nướng Cúc Bụi có khoảng 10 người chia nhau làm từng công đoạn, tất bật nướng cá, chuẩn bị phần rau bún đi kèm để phục vụ khách.

Từ sáng sớm mùng 10 tháng Giêng, người dân đổ xô đến con đường này để mua cá lóc nướng về cúng Thần tài.